2、紅茶：先用熱水燙杯，再沸水沖泡 。紅茶是全發酵茶，常見的有高檔工夫紅條茶和紅碎茶 。與綠茶不同的是，高水溫浸泡能夠促進其中有益成分溶出 。因而泡紅茶最好用剛煮沸的水 ， 用水量與綠茶相當，沖泡時間以3~5分鐘為佳 ， 高檔工夫紅條茶可沖泡3~4次，紅碎茶則可沖泡1~2次 。紅茶最好用玻璃杯來沖泡，這樣能欣賞到茶葉在水中的翻滾舒展 。具體方法可使用中投法，先在杯中倒入大約1/10的熱水燙杯 ， 再投入3~5克茶葉，然后再沿玻璃杯壁倒水進行沖泡 。泡紅茶要蓋上蓋子 ， 這樣茶香會更濃郁 。
3、烏龍茶：用沸水多次沖泡 。烏龍茶是半發酵茶，如鐵觀音、大紅袍等 。泡烏龍茶最好用專業的紫砂壺或蓋碗杯 ， 并且一定要用100℃的沸水，烏龍茶的投葉量比較大，基本上是所用壺或蓋碗的一半或更多 ， 泡后加蓋 。泡烏龍茶時邊上要有個煮水壺，水開了馬上沖，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子潤一下 ， 然后再倒入開水沖泡飲用 。烏龍茶可沖泡多次，品質好的可沖泡7~8次，每次沖泡的時間由短到長，以2~5分鐘為宜 。
【不同茶葉有哪些搭配原則？不同茶葉要注意什么泡法？】 4、黑茶：先洗茶，再沸水沖泡 。黑茶是后發酵茶，在儲存中仍然可以隨著時間的推移進行自然的陳化，在一定時間內 ， 還有越陳越香的特點 。以普洱茶為代表的黑茶，沖泡時也要用100℃的沸水 。第一次沖泡黑茶，要用10~20秒鐘快速洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開水，過一會兒把水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋 。這樣不僅濾去了茶葉的雜質，而且使泡出的茶湯更香醇 。后續沖泡時間常為2~3分鐘 。普洱茶一般用專業的茶具來泡，紫砂壺、蓋碗杯都可以，投放量一般是綠茶的2倍 。
除此之外，需要注意的是，有些時候并不適合飲茶哦 。
3、哪些時間不宜飲茶
1、便秘時：因為茶葉的兒茶多酚類物質對腸胃類粘膜具有一定的收斂作用，因而影響了對食物的消化吸收功能，使大便干結 ， 引起便秘或加重 。對上段說法有疑問：蒙古族等北方游牧民族飲食多是牛羊肉、奶等燥熱、油膩、不易消化之物，而茶葉富含維生素、單寧酸、茶堿等 ， 游牧民族所缺少的果蔬營養成分，可以從中得以補充 。茶中大量的芳香油還可以溶解動物脂肪、降低膽固醇、加強血管壁韌性 。茶葉的功能恰好能彌補了游牧民族飲食結構中缺少的環節 。也就是說茶是促進消化的，可上段又說“引起便秘或加重” ， 到底哪種說法對？
2、神經衰弱或失眠時：由于茶葉中的咖啡堿對人體的中樞神經系統，有著明顯的興奮作用 ， 飲茶尤其是飲濃茶，會使人腦處于一種過度興奮狀態而得不到休息 。
3、患胃潰瘍時：飯前飯后大量飲茶會沖淡胃液，影響消化 。大量飲茶 ， 胃酸分泌會大量增加，影響潰瘍面的愈合，加重病情 。潰瘍病患者應少飲茶，尤其不能大量飲濃茶 。
4、患心臟病或高血壓病時：過量飲茶，會加重心臟負擔 ， 使心率加快、血壓升高，對心臟病及高血壓患者極為不利 。
5、患動脈粥樣硬化時：茶中含有多種生物活性物質 ， 如咖啡因、茶堿、可可堿等，可加快大腦皮質的興奮性，引起腦血管收縮、供血不足、血流速緩慢，促使腦血栓發生 。還可引起心臟冠狀動脈收縮痙攣，造成心肌缺血，誘發心絞痛、心悸、胸悶及心律失常等 。
6、女性經期：經血會帶走部份鐵質，所以女性此時宜多補充含鐵量豐富的食品，如菠菜、蘋果、葡萄等 ， 然而自茶葉中含有高達三十%至五十%的鞣酸，會妨礙腸粘膜對鐵質的吸收利用，在腸道中極易與食糜中的鐵或補血藥中的鐵結石 ， 產生沉淀 。
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