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豆腐是常見的一類食物，一般都是用黃豆制成的，我們都知道黃豆的營養價值很高 ， 豆腐的營養價值也很高，但是再好的東西吃多了都是不好的 ， 經常聽到有人說豆腐是不能吃太多的，那食用過多豆腐的危害有哪些？吃多了豆腐有危害嗎？
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1、吃多了豆腐有危害嗎
1.吃對豆腐有益健康
食用任何食物都要適量，不能過度 。豆腐不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高，因此適量吃豆腐是有益于健康的，吃豆腐的同時還要注意與其相匹配和相克的食物 。
2.與豆腐相宜的食物
白蘿卜、香菇、海帶、魚 。因豆腐屬于植物蛋白，多吃會引起消化不良 。而蘿卜特別是白蘿卜的消化功能比較強 ， 因此兩者同時食用最佳，有健脾養胃，消食除脹的功效 。香菇對高血壓，心臟病患者有益，是一種較好的減肥美容食品 ， 且有提高人體免疫力的功效；豆腐富含植物蛋白，營養豐富，兩者同食有利健康 。海帶中含有大量的碘，而豆腐能促進碘的排泄，與海帶同食可平衡人體內碘元素的含量 。豆腐中蛋氨酸含量較少，而魚中的氨基酸含量非常豐富，豆腐含鈣較多，而魚中含維生素D，兩者合吃可提高人體對鈣的吸收 。
3.過多吃豆腐的危害
1）加重腎臟負擔 。在正常情況下 ， 人吃進體內的植物蛋白質經過代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外 。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降 ， 此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利于身體健康 。
2）消化不良 。豆腐中含有豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適癥狀 。
3）促使動脈硬化形成 。美國醫學專家指出，豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸 。半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，促使動脈硬化形成 。制作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質 ， 它不僅能預防動脈粥樣硬化，而且還能促進人體內碘的排泄 。
4）碘缺乏病 。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病 。豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導致痛風發作，特別是痛風病患者要少食 。
5）消化不良 。豆腐中含有豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適癥狀 。
4.與豆腐相克的食物
菠菜、竹筍、蜂蜜、茭白等 。豆腐里含有氨化鎂，硫酸鈣，而菠菜中含有草酸，兩中物質遇到一起可生草酸鎂和草酸鈣 。不能被人體吸收，容易患結石癥 。豆腐與竹筍一起吃，會破壞二者的營養價值，還可能產生結石 。蜂蜜性甘涼滑利，與豆腐同食容易導致腹瀉 。茭白與豆腐同食，也容易形成結石 。
如果搭配錯誤，會出現以下麻煩：
1）蛋白質利用率低 。豆腐所含的大豆蛋白缺少一種必需氨基酸——蛋氨酸，若單獨食用 ， 蛋白質利用率低 。解決辦法：搭配魚類、蛋類、肉類等富含蛋氨酸的食材一起吃，比如，魚頭豆腐、豆腐炒雞蛋、肉末豆腐等，能使整個氨基酸的配比趨于平衡，有利豆腐中的蛋白質被充分吸收 。
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