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學(xué)做飯做菜，學(xué)做飯做菜視頻( 二 )

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最重要的是調(diào)味、作料，常用的不會(huì)超過10種 ， 你先了解各種作料的功用，與主料的關(guān)系，作用，琢磨后，看菜譜 ， 看別人的作料是怎么下的，各起什么作用
三、再琢磨主料 ， 各種主料，菜 ， 肉，各有什么特點(diǎn) ， 想入味的話，火候有何區(qū)別
然后就是大量實(shí)驗(yàn) ， 做熟即可，嘗 ， 有啥問題，怎么解決？
四、做多了，自然有心得，即使遇到?jīng)]做過的物料 ， 也知道大概怎么去烹調(diào)，這時(shí)，你做的菜，可能沒什么品相，但肯定好吃
說到底，做菜是為了吃的，味道是第一 。
多少歲開始學(xué)做飯合適？開始先學(xué)做什么簡單？你好，我是咩家廚房 。對(duì)于這個(gè)問題我想到了愛因斯坦用一生詮釋的一句話：興趣是最好的老師 。我自己做飯的經(jīng)歷也是如此 。做兒童教育幾十年，我深有體會(huì) 。如果家長想通過這種方式來培養(yǎng)孩子的動(dòng)手能力，那么下面我從幾個(gè)方面說一下：
一、首先 ， 從年齡上講的話 。如果你是想培養(yǎng)孩子的動(dòng)手能力，讓孩子有鍛煉的話 ， 那么只要孩子能動(dòng)手，并樂于動(dòng)手的時(shí)候就可以 。一般孩子三四歲的時(shí)候 ， 家里包餃子孩子們總是喜歡參與，抓得滿手都是面他們樂在其中，執(zhí)著的在面板上搶來搶去，許多家長總是把孩子抱得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，怕弄臟了孩子的衣服 ， 浪費(fèi)了面團(tuán) 。其實(shí)孩子小時(shí)候是用嘴巴和手指去認(rèn)識(shí)世界的 。這也是在開發(fā)孩子的大腦和協(xié)調(diào)性 。與其說培養(yǎng)孩子做飯，不如說這是在讓孩子增長心智 。例如我曾經(jīng)在網(wǎng)上看到一個(gè)帶著圍嘴兒的寶寶用蘋果當(dāng)搟面杖搟餃子皮兒 ， 那速度，那形狀，很多大人自愧不如 ， 獲贊百萬之多 。誰能想到小寶寶竟這么厲害?這充分證明了：興趣是最好的老師 。所以作為家長只要孩子想做，沒有危險(xiǎn) ， 就鼎力支持 。萬事都是同理的 。《卡爾.威特的教育》這本書中老卡爾就為年幼的孩子準(zhǔn)備了一套兒童廚具 。他成功的育兒經(jīng)驗(yàn)也證明了：興趣是最好的老師!
二、從心理實(shí)際上講的話 。如果孩子十幾歲了，有時(shí)間有精力 。他對(duì)做飯沒什么想法 。你想培養(yǎng)他的動(dòng)手做飯能力 。那么最好的方法就是引導(dǎo)和示范 。家長是孩子最好的老師 。可以從最簡單的炒雞蛋開始，但是我們一定要對(duì)孩子的行為，多認(rèn)可多鼓勵(lì) ， 并且恰如其分并充滿引導(dǎo) 。讓孩子從中有滿足感有成就感 ， 他才會(huì)繼續(xù)探究做別的食物 。還有就是引導(dǎo)孩子做他最愛吃的，因?yàn)橛信d趣才會(huì)研究 。
三、從情感上來講的話 。如果孩子不想做也不喜歡做 ， 那么二十幾歲照樣不會(huì)做飯 。因?yàn)樗麤]有內(nèi)驅(qū)力，甚至做飯覺得是浪費(fèi)時(shí)間 。那就不用勉強(qiáng)，等獨(dú)立生活時(shí)，生活會(huì)教會(huì)他一切 。以自己為例，小時(shí)候討厭摸面團(tuán)黏糊糊的，后來成家以后給大吳先生做了有生以來第一頓水餃 。樣子丑陋到不忍直視，煮熟后餃子餡兒離家出逃 ， 我老公撈了一盤子片湯邊吃邊說：這樣也挺好吃的!當(dāng)時(shí)自己很慚愧呀，就想以后我一定給他做頓像樣的餃子 。而后無論婆婆包水餃，還是媽媽包水餃我都留心學(xué) 。很快我就學(xué)會(huì)了包餃子，最拿手的是柳葉大蒸餃 。生活會(huì)教會(huì)我們一切 。再后來愛上了做飯 ， 挖空心思給兒子做各種好吃的 。看他們吃得開心我很滿足 。
總之，興趣是最好的老師 。孩子只有從內(nèi)心想做了 ， 才能做好 ， 才能堅(jiān)持做 。希望我的回答能夠給你幫助 。
學(xué)做菜如何入門？【學(xué)做飯做菜，學(xué)做飯做菜視頻】

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