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自制蛋糕教程？需要的材料有：面粉、雞蛋、白糖、植物油、盆、蛋糕模具和烤箱 。具體制作步驟如下：
1、在盆中打入4個雞蛋 。
2、打入雞蛋后，在盆中加入100白糖 。
3、用攪拌器把雞蛋和白糖打開攪勻 。
4、將雞蛋和白糖打發為蛋糊狀態 。
5、往蛋糊中加入100g面粉，邊加邊攪拌 。
6、把加入的面粉和蛋糊攪拌至均勻混合 。
7、在蛋糕模具中提前刷一層植物油 。
8、把攪拌好的蛋糊裝入到蛋糕模具中，裝七分滿即可 。
9、把蛋糕模具放入提前預熱好的烤箱中 。
10、設置好烤箱溫度和烤制時間 。
11、考好后，即可把蛋糕拿出烤箱并取出 。蛋糕制作即完成 。
在家自做蛋糕過程和配方？材料
糖粉220克，自發面粉200克，蛋黃粉30克，雞蛋6個，冰凍牛油/黃油250克，牛奶100毫升的
做法
1、解凍后的牛油和糖粉用攪拌器攪拌至牛乳色（發白）
2、然后將雞蛋一粒一粒打進去（必須是放入一粒之后攪拌五分鐘，再入第二粒，再攪拌五分鐘 ， 如此類推 ， 加入所有雞蛋）
【學習蛋糕制作 蛋糕制作教學】3、把過濾了的自發面粉和蛋黃粉（蛋黃粉和自發面粉必須攪拌均勻才加入以上材料內）加入攪拌，必須輕微攪拌，以免蛋糕變粗質 。
4、然后加入牛奶繼續攪拌 。記得哦 ， 必須輕微攪拌 。
5、預熱烤箱 ， 160度 ， 上下火，烤40分鐘即可 。
制作蛋糕的步驟有什么？你好，我是日日食記，很高興能回答你的問題 。
蛋糕是西點中的經典，在外形上雖沒有面包那般多變，但是在材料上更下功夫，經過對用料和工藝的雕琢 ， 延伸出豐富的種類，可分為面糊類蛋糕、乳沫類蛋糕、戚風類蛋糕和混合型蛋糕四種 。
面糊類蛋糕的油脂總量較高，可達60% ， 常見的有重油蛋糕等；乳沫類蛋糕的主要原料為雞蛋 ， 少固體油脂 ， 常見的有天使蛋糕、海綿蛋糕等；戚風類蛋糕主要指的就是戚風一類的蛋糕；混合型蛋糕通常指同時使用兩種特色的蛋糕，常見的有乳酪蛋糕等 。就市面上常見的蛋糕配方和過程介紹幾種 。
無水蛋糕:雞蛋1000克，砂糖650克，鹽5克，牛奶300克，全部加在一起中速打發后，加入低粉800克，泡打粉5克 ， sp70克，香粉5克 ， 快速打發后再加入色拉油80克，慢速拌勻即可，上火220，下火210烤熟 。
香蕉蛋糕:雞蛋1750克，香蕉900克，白糖1250克 ， 鹽10克，以上全部加在一起中速打散 ， 再快速打至糖化后加入面粉1600克，吉士粉15克，sp50克高速打發即可，上火265 ， 下火270烤熟 。
蜂蜜脆皮蛋糕:雞蛋1750克，牛奶600克 ， 白糖1100克，水1000克 ， 蜂蜜50克，以上全部加在一起先低速攪拌2分鐘，再高速打發后加入面粉1150克，sp50克后攪拌均勻即可，上火220,下火190烤熟 。
簡單介紹以上幾種，謝謝！
DIY蛋糕的家常做法？自制蛋糕的做法步驟
步驟1
雞蛋打再兩個碗里，蛋黃，蛋白分開裝黃油放在鍋里化開和牛奶混合在一起白砂糖和玉米淀粉混合在一起普通面粉裝個碗 ， 葡萄干泡一下備用白醋倒碗里備用 。
步驟2
開始用電動打蛋器打蛋白，白砂糖玉米淀粉混合物分三次加入蛋白這個時候可以烤箱預熱了110℃15分鐘 。
步驟3
打成出現大氣泡時加入三分之一的細砂糖玉米淀粉
步驟4
打出有點紋路，再加一次
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