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醋是家家戶戶廚房中的必備調味品，關于吃醋的好處，相信大家都不陌生 。特別是釀造醋，是以糧食、麩皮、豆類等為主要原料，發酵后富含多種b族維生素和礦物質，含有可溶性糖、氨基酸、鈣、鎂、鐵等 。適量吃醋對身體益處多多，現在已進入夏天 ， 適量吃醋也是再合適不過的一件事 。
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【夏季吃醋不為人知的好處，吃什么醋對身體好？】 1、吃醋的好處
開胃：刺激胃酸分泌，健脾開胃，促進食欲；
抑菌：在飲食中加點醋，既可抑制細菌生長，又可提升食物風味；
提神：高溫天氣容易疲勞、休息不好，醋可將導致疲勞的乳酸氧化代謝；
降壓：所含礦物質鉀能排出體內過剩的鈉，預防高血壓、動脈硬化等；
美容：促使人體的酸堿平衡，美容養顏，加入花果、蜂蜜等，效果更好 。
2、吃醋的選擇
9°米醋：屬于高度白醋 ， 除了調味功能，還可以熏蒸抑菌、腌漬保健食品，如醋蛋、醋花生、醋蘿卜、醋豆等；
大紅浙醋：南派風味，由紅曲米和糯米發酵而成，可以去除海鮮的腥澀味，在面條或魚翅加上些許，另有一番風味 ， 粵菜的脆皮乳鴿、潮州凍蟹等的調味料；
糯米甜醋：南派風味，由釀造食醋加入桂皮、丁香、花椒、八角等香辛料和紅糖煮制而成，驅風逐淤、強身養顏，乃孕婦產后煲豬腳姜醋的佳品 ， 也是粵菜的優質調料；
花果醋：包括青梅醋、山楂醋、羅漢果醋、菊花醋、蘋果醋等，可直接飲用，青梅可解毒、調節腸胃，山楂可降血壓、改善心臟收縮力、降低體內脂肪和堆積的乳酸，羅漢果清熱涼血、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤肺化痰 ， 菊花可養肝明目、清心并能調整血脂 。
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