菱角是植物菱的果實，植物靈是一年生草本植物，而且它生長在水中，是中國最有名的地方特產，這種植物在國內已經生長了3000多年，它肉質鮮嫩，性味甘平，平時收取以后可以煮著吃 。說了這么多菱角，有什么功效與作用呢？平時煮好的菱角又應該怎么剝殼呢？
菱角的功效與作用菱角怎么剝殼【菱角的功效與作用 菱角的功效與作用及營養價值】1、補脾健胃
菱角是一種性味甘平的食材，它能補脾健胃，也能補脾益氣，是一種功效出色的滋補品，平時人們食用以后能調理脾胃，預防緩解人類的消化不良，也能緩解人類的脾胃虛寒 。
2、預防癌癥
平時多吃一些菱角，還能預防癌癥發生，因為菱角中含有多種天然抗癌物質，這些抗原物質被人體吸收以后，不單能防止細胞癌變，而且能抑制癌細胞再生，平時經常吃菱角的人，能讓癌癥的發病率明顯下降 。
3、解毒排毒
菱角能清熱解毒，也能加快人體內酒精的分解與代謝，平時人們喝酒以后，出現頭暈，惡心，嘔吐等不良癥狀時，多吃一些菱角就能讓癥狀好轉 。菱角對人類的多種高發皮膚病也有明顯預防和緩解作用，特別是小兒出現黃水瘡或者頭面黃水瘡時，還能直接用菱角來治療 。
菱角怎么剝殼1、在給菱角剝殼時，應該先把菱角洗凈，然后準備一個干凈的菜刀在菱角的底部切一刀，這時可以看到里面白色的果肉，然后把切出的口向下，再用刀在它的兩側各切一刀 。
2、這兩刀切下去也要看到果肉，再用手掰住菱角的角，然后向兩側用車就能把它有外殼剝下來，最后余下的一點外殼可以直接用手取下來，這時一個個完整的菱角果肉也就可以取出來了 。
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