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《尚食》孟尚食很有城府 ， 不過對女子姚子衿卻很贊賞，她剛開始依附張皇后，但是因為漢王是她救命恩人，她替漢王做事 ， 惹怒張皇后（當時還是太子妃），后來被貶，然后轉(zhuǎn)頭通過殉葬依附郭貴妃 ， 又被起復(fù)，照理來說，從第一集就是孟尚食快退休了，所以才選新人，但是從她的表現(xiàn)來看她還是很熱衷權(quán)勢，根本不想退休，那么她有什么目的呢？
第20集的時候解釋了孟尚食的目的，姚子衿不解為什么孟尚食會忠實郭貴妃，郭貴妃心思縝密，手段殘忍，孟尚食微笑地談起了莊皇后，莊皇后宅心仁厚柔弱可人，但終究還是沒有善終，身為尚食，一定要有所城府 ， 心思澄明，眼光長遠 。孟尚食沒有告訴姚子衿，她的理想是成為大明第一尚宮 。
孟尚食的為人
劇中，真正清楚孟尚食為人的角色，非常罕見 。首先，姚子衿、蘇月華、殷紫萍之類的尚食局新人，是萬萬不清楚孟尚食為人的 。其次，胡司膳和王司膳，也僅僅只是知道孟尚食的冰山一角 。
【《尚食》孟尚食為什么忠于郭貴妃 孟尚食真實目的是什么】不過，有一點是姚子衿等人都十分清楚的是孟尚食心存善念，待人也是和藹可親 。畢竟，孟尚食教導(dǎo)姚子衿和殷紫萍時，所展現(xiàn)出的那種情緒是做不來假的 。
孟尚食的過往
入宮后，所有人都知道她叫孟紫沄 ， 是依靠自身努力一步步爬到了尚食這一職位 。但是 ， 入宮前，她又是什么樣呢？根據(jù)蘇月華對孟尚食的態(tài)度，不難看出孟尚食入宮前，在當蘇家兒媳婦的時候，算得上是一位賢妻良母 。否則 ， 蘇月華也不會一直堅信自己的母親沒有出軌 。事實倒也的確如此，孟尚食在做蘇家兒媳的時候并沒有出軌他人，而是遭人誤會 ， 幸得漢王朱高煦相幫，才僥幸逃出生天 。
孟尚食的多面
俗話說“千人千面”，這倒是一點也不錯 。不過，也有一些人，一個人就擁有許多副面目 。
孟尚食便是這樣一個人，她為張皇后效力之時 ， 會盡全力幫張皇后解憂 ， 同時也會念著漢王的舊恩，幫漢王繼續(xù)留在京城 。她為郭貴妃效力時，會任勞任怨地幫郭貴妃 ， 哪怕被郭貴妃賣了，她也會回過頭繼續(xù)幫郭 。
姚子衿的勸誡
被郭貴妃出賣一次后 ， 姚子衿告誡孟尚食最好不要繼續(xù)與郭貴妃為伍，因為郭貴妃這樣的人，不值得她侍奉 。
孟尚食卻堅持說，水至清則無魚，倘若貴妃毫無心機，不懂得博取陛下的寵愛，自己肯定不會跟她，但問題的關(guān)鍵在于郭貴妃是個有手段的人，只有跟隨這樣的人才能走得長遠 。并且，孟尚食還說，自己希望姚子衿能如同她一樣 ， 撐起整個尚食局 。
真面目的曝光
聽了孟尚食對自己的一番教導(dǎo)，姚子衿并沒有反駁，而是瞪大眼睛，非常疑惑地望向孟尚食，問她到底想要什么 。其實關(guān)于這個疑問 ， 郭貴妃已經(jīng)早她一步問了孟尚食 。孟尚食當場就自曝真實面目說 ， 誓要成為第一尚宮 。
何為第一尚宮
郭貴妃詢問孟尚食想要什么時，孟尚食她說自己想要當大明第一尚宮 。那么，第一尚宮究竟是什么呢？
孟尚食當時說：“洪武初年設(shè)女官 ， 輔佐中宮，教化妃嬪，掌宮闈一切事宜，并制定大明典儀規(guī)范，堪為天下女子表率，然自先帝時起，閹宦受到重用，女官們漸失權(quán)柄，六局形同虛設(shè)！我效忠娘娘，便是為了有朝一日能恢復(fù)舊制，成為大明第一尚宮”
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