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柿子在生活中常見，喜歡吃柿子的人也有很多，不僅是因為柿子味道獨特迷人 ， 還因為吃柿子可以為健康帶來不少的好處，那么吃柿子有什么好處？柿子的功效與食療作用有哪些？下面就來詳細了解吃柿子的功效作用，以及營養價值有哪些吧 。
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1、柿子的功效與作用
柿子含有多種營養物質，其所含的維生素和糖分比一般的水果要高出1~2倍左右，一個人每天食用一個柿子所攝取的維生素C基本上就能夠滿足一天需要量的一半了 。另外柿子中的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵等營養素非常豐富 。
柿子中營養物質含量，除了鋅和銅之外，其他含量都要比蘋果更加豐富，尤其是預防心臟血管硬化，柿子的功效更是遠遠大于蘋果，被稱為有益心臟健康的水果王 。一日一蘋果，還不如一日一柿子哦 。
柿子中含有豐富的果膠，是一種水溶性的膳食纖維 ， 有良好的潤腸通便的作用，因此柿子對于糾正便秘 ， 保持腸道正常菌群生長等有一定的作用 。中醫認為柿子寒微澀，歸肺脾胃大腸經 。具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃，生津潤腸、涼血止血等多種功效 。柿子中含有豐富的胡蘿卜素、核黃素、維生素等微量元素 。
2、柿子的食療作用
1、治寒瀉、水瀉：柿餅2個，放飯上蒸熟食 。
2、治高血壓、慢性支氣管炎干咳、咽痛：柿餅3枚(去蒂)，清水和冰糖適量，蒸至柿餅綿軟后食用 。
3、治干咳咯血、久痢便血、小便帶血：柿餅3枚去蒂切小塊，大米100克 ， 同煮粥，用冰糖或白糖調味食用 。
4、治地方性甲狀腺腫：未成熟的青柿子1000克 ， 洗凈去柄，切碎搗爛，以潔凈紗布絞汁放在鍋中 ， 先以大火燒沸，后以文火煎熬濃縮至稠粘時，加入蜂蜜1倍，再煎至濃稠時?；?nbsp;， 待冷裝瓶備用 。每次1湯匙，沸水沖飲，每日2次 。
5、治泌尿道感染、血尿：柿餅2枚，燈心草6克，同煮湯，加白砂糖調味飲用，每日2次 。
6、治小兒百日咳：柿餅1枚，去皮生姜4克 ， 先將柿餅橫切成兩半，生姜切碎夾在柿餅內，以文火焙熟，去姜吃柿餅或用柿餅15克，羅漢果1個，水煎服 。
3、柿子的食用注意事項
柿子有分甜柿和澀柿兩種，甜柿是可以直接食用的，但是澀柿就需要脫澀之后才能食用 。脫澀的方法一般是放置一段時間，利用溫水或者石灰水浸泡的方法 。由于柿子中含有鞣酸，而鞣酸能夠與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體所吸收的化合物，導致這些營養素不能被利用，因此多吃柿子會導致這些營養物質的缺乏 。
柿子中糖分較多，吃柿子和同等數量的蘋果等會更有飽腹的感覺 ， 容易影響食欲，減少正餐的攝取，因此專家建議在不空腹的情況下每次吃柿子不宜超過200克 。
柿子除了直接食用之外 ， 還可以將柿子整個曬干制成柿餅，柿餅外有一層白色的粉末，叫柿霜 ， 這種物質并不是淀粉，而是由內部所滲出來的葡萄糖凝結而成的晶體所構成的 ， 由于這些晶體不容易和空氣中的水分相結合，因此柿餅的表面通常都能夠保持干燥，有利于柿餅的保存 。
除此之外，柿子還可以加工成為柿酒、柿醋、柿脯、柿粉、柿霜、柿茶、凍柿子等等 ， 食用方法多樣 。
4、柿子的選購方法
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