功效：消暑清熱，是夏季養生的好選擇 。
6、老冬瓜荷葉解暑湯
材料：新鮮荷葉2塊，老冬瓜500克，炒扁豆、苡仁、赤小豆、豬苓、澤瀉、土茯苓、木棉花各12克 ， 燈芯花5扎 。
做法：各材料洗凈稍浸泡，老冬瓜洗凈，連皮、仁切成大塊 。連同荷葉一起放進瓦煲內，加入清水2750毫升(約5碗水量) ， 武火煲沸后改為文火煲3個小時，亦可加入適量食鹽，淡服;亦可加入黃糖，甜服 。此量可供3—4人用，宜盛暑之時每日或隔日多服用 。
功效：廣東民間傳統的解暑湯，具消暑、除煩、利水之功，對盛夏時的盛暑及口淡、口渴、煩躁、尿黃、失眠、納差等十分有效 。荷葉消暑力特別強，配以老冬瓜以及健脾化濕、解毒清熱的扁豆、苡仁、燈芯花等，使之清熱而不傷脾、利水而不傷陰 。
7、綠豆海帶湯
材料：鮮海帶200克，綠豆60克，稻米30克，陳皮6克，赤砂糖60克 。
【水果西米露怎么做？西米露要怎么做好吃？】 做法：把海帶洗凈切成絲，用開水燙一下，撈出控干水分 。大米綠豆陳皮分別洗凈，砂鍋內倒入清水1000毫升，加入大米 ， 綠豆、海帶、陳皮，用旺火燒開 。改用小火慢火煮至綠豆開花，放紅糖可食 。
功效：本品具有清火去熱 ， 解毒消腫作用 。
8、海帶春瓜豆瓣湯
材料：浸發海帶100克，春瓜500克 ， 去皮蠶豆瓣100克，香油及鹽適量 。
做法：將海帶和蠶豆瓣一起下鍋 ， 用香油煸炒一下，然后添加500克清水，加蓋燒煮，待蠶豆煮熟時，再把春瓜和鹽一并放入，繼續燒至春瓜九成熟，即可停火出鍋 。
功效：消暑利尿 。治中暑頭昏、頭痛、煩渴 。
9、山楂排骨湯
材料：山楂1兩、新鮮荷葉1角、排骨12兩、烏梅2枚、生薏米1兩 。
做法：揀選煲湯用的排骨，洗凈、飛水;山楂、烏梅和生薏米分別用清水浸透、洗干凈;新鮮荷葉用清水洗干凈 。先將山楂、排骨、烏梅和生薏米放入鍋內，加入適量清水，用猛火燒至水滾;然后改用中火煲約三小時左右，再放入新鮮荷葉稍滾便可 ， 加鹽調味即可飲用 。
功效：山楂具有開胃助消化的作用;蓮葉可以清熱解暑，烏梅生津止渴;生薏米有利去濕作用，再配合滋補營養的排骨，煲成的湯水便具有消暑健胃補益的作用 。
10、蟲草花綠豆鷓鴣湯
材料：鷓鴣1只，瘦肉100克，蟲草花25克，綠豆50克 ， 無花果適量，鹽適量 。
做法：把鷓鴣及瘦肉洗凈 ， 切大片，所有材料入鍋，加入適量清水煎煮，水開后文火煮1小時后加入適量鹽調味即可飲用 。
功效：綠豆具有清熱解毒，消暑利水的作用，鷓鴣有補五臟 ， 開胃，壯陽補腎、強身健體的作用 ， 而蟲草花則有保肺腎，補精髓 ， 強身保健的作用，所有材料一起煮成湯 ， 則能發揮出清熱解暑，益肺除痰，強身健體的功效 ， 常常用于治療夏熱中暑，肺熱痰多等 。
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