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開心果有哪些營養價值？開心果的營養功效有哪些？

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開心果有哪些營養價值？開心果的營養功效有哪些？

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開心果是很多人愛吃的零食 ， 味道香脆，吃起來非常美味，在過年的時候，很多人家里也都會準備一些開心果，開心果不僅十分的美味，營養價值也是很不錯的，偶爾吃些開心果是很好的 ， 那么開心果有哪些營養價值？開心果的營養功效有哪些？

開心果有哪些營養價值？開心果的營養功效有哪些？

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1、開心果的營養價值
(1)營養價值一
開心果果仁是高營養的食品，每100果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克 ， 含鈣120毫克 。
(2)營養價值一
同時還含有煙酸、泛酸、礦物質等 。種仁含油率高達45.1% 。由于開心果中含有豐富的油脂 ， 因此有潤腸通便的作用，有助于機體排毒 。
(3)營養價值三
開心果 又是滋補食藥，它味甘無毒 ， 溫腎暖脾，補益虛損，調中順氣，能治療神經衰弱、浮腫、貧血、營養不良、慢性瀉痢等癥 。
2、開心果的做法大全
(1)開心果雞肉沙律
主料：開心果仁3/4杯 ， 無核青葡萄(或紅葡萄)4兩(160克)，酸乳酪1/2杯，雞胸肉1/2斤(320克)，檸檬汁2茶匙 ， 新鮮薄荷葉2塊，綠葉菜數塊，蔥2兩(80克)，鹽，胡椒粉適量 。
做法
1、開心果炒熟研碎 ， 葡萄洗凈分半 ， 雞肉洗凈煮熟切條 ， 薄荷葉、蔥切碎 。
2、先將雞肉、葡萄、半杯開心果仁、蔥拌勻，再將剩下的開心果加酸乳酪、檸檬汁、薄荷葉拌勻，放入雞肉等用料及鹽、胡椒粉攪拌 ， 盛在墊有綠菜葉的碟里即可 。
貼士：如無新鮮薄荷葉，可用薄荷香味精代替 。
【開心果有哪些營養價值？開心果的營養功效有哪些？】 (2)開心果仁布丁
材料
百吉福奶酪布丁(口味不限)，開心果仁適量.
做法
將布丁倒扣在小碗里,把開心果仁碾碎,撒在布丁表面即可
(3)開心果蜂蜜脆餅
材料
無鹽奶油30g ， 蜂蜜50g，低筋面粉120g，泡打粉1/4t，開心果20g
做法
1、無鹽奶油隔水加熱或微波加熱融化后，加入蜂蜜用打蛋器拌勻 。
2、降溫后，一切篩入粉類及泡打粉，用橡皮刮刀稍微拌合 ， 即可加入開心果，用手爪成均勻的面團 。
3、將面團放在保鮮膜上，用手整形成直徑約2.5公分的圓柱體，再用蛋糕紙包好冷藏約2小時候凝固 。
4、用刀切割厚1cm的圓片狀 。
5、烤箱預熱后，160度烤15分鐘左右，熄火后繼續用余溫烤10分鐘左右即可 。
(4)開心果雜蔬沙拉
材料
開心果30粒、蜜柚隨意、紅腰豆1大勺、生菜心2小顆、胡蘿卜丁+甜玉米粒+甜豌豆3大勺 。
調料
濃縮橙汁1小勺、沙拉醬2大勺 。
做法
1、準備好所需食材，開心果剝殼，生菜清洗控干，蜜柚去皮掰成小塊，紅腰豆瀝干水分備用 。
2、鍋中清水燒開，放入胡蘿卜丁+甜玉米粒+甜豌豆焯水斷生退冰 。
3、焯過水的蔬菜丁瀝干水分放在大碗中 。拌沙拉首選木碗哈，不會被液體腐蝕 。
4、放入瀝干水的紅腰豆，紅腰豆的口感非常綿軟 ， 很喜歡 。
5、增加一些濕潤多汁的口感，我選了蜜柚 。
6、沙拉醬放在碗中，加入1小勺濃縮橙汁 。
7、拌勻后調制成橙味沙拉醬 。
8、把橙味沙拉醬淋在沙拉食材中拌均勻后 ， 加入開心果 。這樣可以很好的保留開心果干燥脆口的口感 。食用之前再加入沙拉醬，這樣味道才新鮮 。

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