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1、選擇5年以上的香椿樹 ， 如果每年不采摘香椿芽，就可以結籽，香椿的種子倒掛呈葡萄狀 。香椿樹種子要到種子商店購買，如果想在陽臺種香椿芽，一定要買發芽率高的香椿芽種子 。
2、成熟的香椿種子外殼開裂，里面的種子為偏三角形 。香椿種子在常溫下不宜保存，尤其是經歷炎熱下夏天會大大降低種子的發芽率 。因此 ， 在購買香椿種子時一定要買在低溫保存條件里的種子，而且買回家后要裝瓶并保存在冰箱里 。
3、將香椿種子用清水浸泡24小時，倒掉水，瀝干種子 ， 放在平底塑料盤子中，蓋上濕毛巾 。
4、陽臺種香椿芽要每天噴一次水，保持香椿種子的表皮濕潤 ， 三天后種子就可發芽 。
5、在平底塑料盤底部鋪2-3層紙巾，將發芽的香椿種子均勻地撒在紙上，每天噴1-2次水，溫度保持在18-25℃ 。
6、陽臺種香椿芽大約3-4天后，香椿種子發出的小芽長到2-3厘米 。
【香椿椿芽陽臺種植方法和時間 香椿椿芽陽臺種植方法】7、如果你是第一次在陽臺種香椿芽，不好控制香椿芽的水分，可以采用珍珠巖來替代紙床，難度會大大降低，珍珠巖可以從建材商店購買 。
8、珍珠巖用水浸濕，平鋪在容器內，將發芽的香椿種子均勻地撒上，可保持較長時間的水分供給 。
9、在陽臺播種7-8天 ， 香椿芽已經直立，長滿了平底塑料盤底部 。
10、這時就需要較強的光照，陽臺種香椿芽要每天保持陽光直射，到10-12天的時候，強光照下的香椿幼苗葉子展開，顏色轉綠，生長速度加快 。
11、播種15天后，芽苗呈濃綠色 ， 苗高7-10厘米 ， 葉子平展，充分肥大，心葉尚未伸出，即達到采收標準 。
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