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酸奶的營養(yǎng)價(jià)值【孕婦可以喝酸奶嗎】酸奶在營養(yǎng)價(jià)值上不僅和鮮牛奶一樣，而且易于消化吸收，酸奶中的乳酸菌進(jìn)入腸道后可抑制腐敗菌的繁殖 ， 減少腐敗菌在腸道中產(chǎn)生毒素而起到保健作用，同時(shí)還可使人體增加維生素b族 。對(duì)于胃酸缺乏的人來說，酸奶更適合 。
孕婦不宜多喝酸奶孕婦能喝酸奶嗎如果孕婦在妊娠初期反應(yīng)較大，而且反酸 ， 說明胃酸多 ， 這時(shí)不宜喝酸奶 。孕婦能喝酸奶嗎不過在飯后 ， 當(dāng)胃里有一些食物后，是可以喝的，但要適量 。如果孕婦沒有反酸情況，完全可以喝酸奶 。
孕婦喝酸奶的好處增強(qiáng)吸收率酸奶是營養(yǎng)健康食品 。酸牛奶不僅保存了原來鮮奶的一切營養(yǎng)素，而且乳酸使蛋白質(zhì)結(jié)成微細(xì)的凝乳，能增強(qiáng)孕婦消化吸收率 。
調(diào)解腸道內(nèi)微生物平衡酸牛奶中的乳酸菌能在腸道里抑制病源性的大腸菌、痢疾菌等繁殖，減少孕婦發(fā)生腸道感染病的機(jī)會(huì) 。
補(bǔ)充鈣質(zhì)牛奶是人體補(bǔ)鈣的最佳食物來源 ， 發(fā)酵作用使牛奶中的一部分鈣變成了離子鈣 ， 乳蛋白質(zhì)的分解物—一活性肽也能促進(jìn)人體對(duì)鈣的吸收 。因此，酸奶中的鈣比牛奶更容易被人體吸收，利用率更高 。
預(yù)防婦科疾病的發(fā)生酸奶具有極佳的殺菌力，在許多科學(xué)實(shí)驗(yàn)中證明，酸奶可消減許多腸道病菌，如大腸桿菌等，此外酸奶一直是治療陰道炎的民間偏方之一，且經(jīng)臨床實(shí)驗(yàn)證實(shí)，吃酸奶確實(shí)可以預(yù)防陰道念珠菌的感染 。
可調(diào)節(jié)腸胃功能酸奶能抑制腸道圍敗菌的繁殖 ， 從而有調(diào)節(jié)腸道菌群、增強(qiáng)機(jī)體抗病的能力 。同時(shí)，酸奶能刺激胃酸分泌，增強(qiáng)胃腸的消化功能，促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝 。
孕婦喝酸奶注意什么1、要識(shí)別品種：市場(chǎng)上有些用牛奶、糖、乳酸、香料和防腐劑等加工配制而成的“乳酸奶”，因其含的是死菌，所以不具備酸牛奶的活菌保健功效，購買時(shí)要仔細(xì)識(shí)別 。
2、要鑒別菌種：酸奶中所含的菌種，決定著酸奶的保健價(jià)值 。好的菌種能夠讓牛奶充分發(fā)酵，從而產(chǎn)生好的口感，長雙歧桿菌等能耐胃酸、膽酸和氧氣的優(yōu)質(zhì)菌種 ， 能直達(dá)腸道并發(fā)揮其功效 。
3、要選冷藏柜：保存的活性乳酸菌在0℃至7℃的環(huán)境中會(huì)停止生長，但隨著環(huán)境溫度的升高 ， 乳酸菌會(huì)快速繁殖、快速死亡，這時(shí)的酸奶就成了無活菌的酸性乳品，其營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)大大降低 。酸奶在開啟后，最好在2小時(shí)內(nèi)飲用 。
4、不要加熱:酸奶中的活性益生菌，如果加熱或用開水稀釋，會(huì)大量死亡，不僅特有的味道消失了 ， 營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)損失殆盡 。夏季飲用宜現(xiàn)買現(xiàn)喝 ， 冬季可在室溫條件下放置一定時(shí)間后再飲用 。
5、不要空腹喝酸奶:空腹飲用酸奶 ， 保健作用減弱 。飯后飲用酸奶，益生菌可幫助腸胃蠕動(dòng)，抵抗有害菌 ， 改善腸胃環(huán)境，維持腸道健康 。
6、不能用酸奶服藥:特別是用酸奶服用氯霉素、紅霉素等抗生素及磺胺類藥物以及服用治療腹瀉的一些藥物，因?yàn)檫@些藥物同樣會(huì)破壞或殺死酸奶中的乳酸菌 。
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