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冬瓜粉絲湯的做法大全 排骨冬瓜粉絲湯的做法有哪些

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冬瓜粉絲湯的做法大全 排骨冬瓜粉絲湯的做法有哪些

文章插圖
排骨冬瓜是經(jīng)常搭配在一起的食物，通常用來(lái)燒、燉湯等，這兩種做菜方式是最簡(jiǎn)單的 ， 做好的食物味道卻非常美味，但是隨著大家對(duì)食物的影響，很多人還喜歡在食物里加上粉絲，就做成了排骨冬瓜粉絲湯，此湯要先把排骨燉熟，再放冬瓜 ， 等冬瓜快要熟后再放入粉絲，這樣湯則更鮮，那么排骨冬瓜粉絲湯的做法有哪些呢？
做法一
主料：
冬瓜500g、排骨450g
輔料：
鹽適量、味精適量、粉絲適量、胡椒粉適量
步驟：
1.豬排骨洗干凈用水焯后加蔥姜、大料煮 。
2.粉絲用冷水浸泡10分鐘 。
3.冬瓜去皮去瓤 。
4.洗干凈切成滾刀塊 。
5.排骨煮1小時(shí)后冬瓜入鍋同煮 。
6.粉絲入鍋同煮 。
7.食材熟，加鹽、味精、胡椒粉 。
8.攪拌均勻即可出鍋享用 。
做法二
材料：
排骨、大蔥、姜、料酒、糖、鹽、冬瓜、粉絲
【冬瓜粉絲湯的做法大全 排骨冬瓜粉絲湯的做法有哪些】制作方法：
排骨洗凈，飛水后加入湯鍋，加開(kāi)水沒(méi)過(guò)排骨，放灶上開(kāi)大火開(kāi)始煮，將大蔥切斷、姜切片放入其中，倒些料酒、一點(diǎn)糖去腥味提鮮，現(xiàn)在可以少放些鹽 。開(kāi)鍋煮10分鐘后，用勺撇去湯上的泡沫，蓋好鍋蓋，大火轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煮 ， 約40分鐘 。之后加入切塊的冬瓜、粉絲 ， 加適當(dāng)?shù)柠}，冬瓜熟了即可食用 。
小貼士：
冬瓜的特性：
性味 味甘淡，性微寒 。
成分 本品含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵 ， 且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低 。
功用 清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑 。用于心胸?zé)帷⑿”悴焕⒎伟b咳喘、肝硬化腹水、高血壓等 。
宜忌 脾胃虛寒、腎虛者不宜多服 。
以上為大家介紹的就是排骨冬瓜粉絲湯的做法，此湯的制作是極為簡(jiǎn)單的，與其它做湯的方式相同，只是對(duì)菜肴的放入要按順序，不然容易把冬瓜和粉絲煮爛，這樣會(huì)影響到整道湯菜的口感，對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)則也有極明顯的區(qū)別，患者做菜最好是先按照步驟來(lái) ， 等熟悉后再添加其它的食物，其口感則有新的變化 。

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