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春餅為什么叫春餅吃春餅是中國民間立春飲食風俗之一 ， 在東北、華北等地區常有立春有吃春餅的習俗，春餅是面粉烙制的薄餅 ， 一般要卷著菜吃，立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意 。
有的地區認為吃了包卷芹菜、韭菜的春餅 ， 會使人們更勤(芹)勞，生命更長久(韭)，家業也更興旺，隨著時代的發展，春餅的形制、食用時間也因地各異 。
春餅包什么好吃最初的春餅常常和豆芽、菠菜、韭黃、粉絲等時令菜炒成合菜一起吃，稱為和菜，現如今吃春餅可繁可簡，配菜可高可低，如果想吃的精致，可搭配雞絲、醬肘絲、海參絲、肉絲一起吃，或者參照吃烤鴨的辦法加蔥絲、黃瓜條，蘸甜面醬卷著吃也是很好的 。
春餅怎么吃1.取適量甜面醬、切好的醬肉、菠菜、韭菜、粉絲、豆芽 ， 依次放在春餅上，碼放整齊 。
2.筷子放在春餅上，將春餅的一邊順著筷子卷起來，下端往上包好，用手捏住 ， 再卷起另一邊 。
3.卷好后放在盤子上，再將筷子一根一根地提出來 ， 這種卷法也適用于吃烤鴨 。
在家做春餅的簡單方法1.先將面粉用開水和成燙面，再加少許涼水反復扎勻，醒發片刻備用 。
2.往鍋中倒油，先下菇絲炒軟，再依次放胡蘿卜絲、豆芽、木耳翻炒，加適量鹽、味精，炒均勻后盛出鍋備用 。
【春餅為什么叫春餅 春餅包什么好吃】3.將面團切成小塊，按扁后在面部表面刷一層香油 ， 兩塊面餅重疊后再搟成薄餅 。
4.往平鍋中刷一層油，將面餅下鍋烙至兩面泛黃即可出鍋，出鍋后撕開即成兩張春餅，食用時卷著炒好的配菜即可 。
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