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芹菜葉湯的營養價值也是比較高的，因為芹菜富含豐富的鐵鋅等微量元素 ， 具有平肝降壓安神鎮靜的效果 ， 而且還可以幫助我們增加食欲 ， 熬制芹菜葉湯 ， 不僅制作方便，保健功效有高 。
做法一、
材料 食材：芹菜葉，雞蛋1枚 調料：鹽，香油，雞精
1、首先，可將鍋中放入清水加熱，在加熱的過程中將芹菜葉洗干凈并切成段備用，并將雞蛋打至碗中攪勻備用，做完這些水基本也就燒開了；
2、然后，將芹菜葉放入水中，將攪好的雞蛋均勻倒入鍋中使之成為蛋花，將火關閉 。
3、放入鹽、雞精、香油 ， 清新美味蛋花湯便可出鍋了 ， 簡單吧 。呵呵！ 小訣竅 如果為了好看美味，姐妹們還可以淀粉勾芡，那樣也很美味吆！
做法二、
主料：嫩芹菜葉200克
調料：大蔥(4克) 花生油(15克) 姜(3克) 鹽(2克) 味精(1克) 香油(1克)
制作方法
1.洗凈芹菜葉 。
2.坐鍋加油燒熱，蔥花熗鍋 ， 加入芹菜葉、姜末，稍加翻炒，注入清水或高湯，開鍋放香油、味精即可食用 。
三、芹菜營養
【芹菜葉湯應該怎么做？ 芹菜葉湯怎樣做】芹菜是常用蔬菜之一，既可熱炒，又能涼拌 ， 深受人們喜愛 。近年來諸多研究表明，這是一種具有很好藥用價值的植物 。豐富的鐵、鋅等微量元素，有平肝降壓，安神鎮靜，抗癌防癌，利尿消腫，增進食欲的作用 。近年來的研究還表明，多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力 。國外科學家發現，由于芹菜中富含水分和纖維素，并含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質，因此是減肥的最佳食品 。
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