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紅燒獅子頭的寓意？紅燒獅子頭，漢族特色名菜 。是中國逢年過節常吃的一道菜，也稱四喜丸子，是取其吉祥之意 。這是一道淮揚名菜，有肥有瘦的肉紅潤油亮，配上翠綠青菜掩映，鮮艷的色彩加上撲鼻的香味，光看就引動食欲，醇香味濃的肉塊與汁液，是令人無法抵擋的頂級美味 。獅子頭要柔軟好吃，肉最好自己剁，另一個重點是在容器上，要細火慢燉 ， 以砂鍋為最佳，己故國畫大師張大千傳授夫人的一道拿手好菜就是"紅燒獅子頭"，大千先生的作法是 ， 七分瘦肉，三分肥肉 ， 細切粗斬 ， 大小要如米粒，不能剁太細，讓肉質間保持縫隙，才能含汁 。
點菜獅子頭寓意？說起這圓溜溜的紅燒獅子頭，人們常稱為四喜丸子 。寓意著人生福、祿、壽、喜 。這道菜最常見的場合便是在年夜飯上，仿佛在祝賀著新的一年團團圓圓，萬事如意，新年大家都吃的圓滾滾肉嘟嘟明年發大財！這是一道有名的淮揚名菜，傳揚到了北方，肥瘦相間的餡料，配上充滿生機盎然的綠菜，鮮明的對比加上迷人的香味 ， 不僅是色相可以吸引到你更是味俱全 。
四喜丸子的由來？四喜丸子中四喜的意思：
四喜是舊時人們為慶賀和祈求人生的四大喜事 。即<久旱逢甘雨><他鄉遇故知><洞房花燭夜><金榜題名時> 。四喜丸子是經典的漢族傳統名菜之一，屬于魯菜菜系 。由四個色、香、味俱佳的肉丸組成，寓人生福、祿、壽、喜四大喜事 。
四喜丸子的來力：
傳說，四喜丸子創制于唐朝 。有一年朝廷開科考，各地的學子紛紛涌至京城，其中就有張九齡 。當公布金榜時，衣著寒酸的張九齡中得頭榜 ， 皇帝很賞識張九齡的才華，便將他招為駙馬 。
當時張九齡的家鄉正遭遇水災，雙親都離鄉逃難去了，音信全無 。舉行婚禮那天，張九齡正巧得知雙親的下落，便派人將父母接到了京城，喜上加喜 。張九齡讓廚師烹制一道吉祥的菜肴 ， 以示慶賀 。菜端上來一看 ， 是四個炸透并澆以湯汁的大肉丸子 。
張九齡詢問菜的含義，聰明的廚師答道：此菜為“四圓” 。一喜，老爺金榜題名 。二喜，成家完婚 。三喜，做了乘龍快婿 。四喜 ， 闔家團圓 。張九齡聽了之后大喜，連連稱贊，便說：“四圓”不如“四喜”響亮好聽，干脆叫它“四喜丸”吧！從那以后，逢有結婚等重大喜慶之事，宴席上必備此菜 。
什么叫四喜丸子？四喜丸子的寓意是寓意人生的福，祿 ， 壽 ， 喜！四喜丸子碩大渾圓 ， 預示著各家團圓，是宴席上的壓桌菜，是經典的傳統名菜，屬于魯菜系，
四喜丸子中的四喜的意思及來歷？四喜丸子中四喜的意思：
四喜是舊時人們為慶賀和祈求人生的四大喜事 。即<久旱逢甘雨><他鄉遇故知><洞房花燭夜><金榜題名時> 。四喜丸子是經典的漢族傳統名菜之一 ， 屬于魯菜菜系 。由四個色、香、味俱佳的肉丸組成，寓人生福、祿、壽、喜四大喜事 。
四喜丸子的來力：
傳說，四喜丸子創制于唐朝 。有一年朝廷開科考，各地的學子紛紛涌至京城，其中就有張九齡 。當公布金榜時，衣著寒酸的張九齡中得頭榜，皇帝很賞識張九齡的才華，便將他招為駙馬 。
【四喜丸子的寓意 婚宴四喜丸子的寓意】當時張九齡的家鄉正遭遇水災，雙親都離鄉逃難去了，音信全無 。舉行婚禮那天，張九齡正巧得知雙親的下落，便派人將父母接到了京城，喜上加喜 。張九齡讓廚師烹制一道吉祥的菜肴，以示慶賀 。菜端上來一看，是四個炸透并澆以湯汁的大肉丸子 。張九齡詢問菜的含義，聰明的廚師答道：此菜為“四圓” 。一喜 ， 老爺金榜題名 。二喜，成家完婚 。三喜，做了乘龍快婿 。四喜，闔家團圓 。張九齡聽了之后大喜，連連稱贊 ， 便說：“四圓”不如“四喜”響亮好聽，干脆叫它“四喜丸”吧！從那以后，逢有結婚等重大喜慶之事，宴席上必備此菜 。
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