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你家鄉是先喝酒再吃飯，還是先吃飯再喝酒？喝酒時有配菜嗎？謝邀:
按照中國的傳統飲食文化來講，應該是先喝酒再吃飯 。
我是湖北鄂東人，我們家鄉的酒席上是先喝酒，再吃飯 。喝酒的菜最少要安排四至六個 ， 比如花生米 ， 鹵牛肉，涼拌黃瓜 ， 青椒小魚蝦 ， 五香干子等 。再喝酒的同時吃飯的菜也可以上 。喝酒開始大家同飲一杯 ， 然后就向客人敬酒，客人也要回敬表示感謝，在敬酒的同時大家也可以互敬，酒喝的差不多了還要喝個團圓酒，最后就可以吃飯，回答完畢 。
喝醬香酒配什么菜最完美？我是不怎么在意酒菜搭配的，朋友請吃 ， 喝什么酒隨意 。自己在家時，天冷了，就喝點白酒暖暖身，只要是白酒，不分什么型的 。天熱就喝點啤酒降降溫 。
什么菜最好下酒？什么菜最下酒？我覺得下酒菜不能太油膩，喝酒要慢慢品，涼拌菜做下酒菜應該是最佳選擇吧，涼拌菜一般會放醋，酒含乙醇，醋應該可以解酒吧；牛肉也不錯，含有豐富的蛋白質，喝酒傷肝，吃牛肉保護肝臟 。下面來分享幾道簡單的下酒菜 。
【泡椒雞爪】
食材：一斤雞爪，一小袋泡椒（一塊錢一袋）
配料：姜、大蒜、料酒、香糟鹵（600克）、大料（桂皮一小塊，八角兩個 ， 香葉三片）
制作方法：
1、雞爪去除腳指甲，切成小段，洗凈；
2、雞爪除去血水（鍋里放水，放入姜片，料酒 ， 倒入雞爪，燒開，去除表面浮物 ， 撈出清水沖洗干凈）
3、煮雞爪：洗凈的雞爪倒入鍋里，加入適量水，放入姜片、料酒 ， 八角、桂皮、香葉 ， 煮10～15分鐘（根據自己的口味，雞爪軟硬度自己控制），煮熟后撈出涼水泡；
4、取一個大碗，把泡過涼水的雞爪放入（雞爪泡涼）碗中 ， 放入一小袋泡山椒 ， 倒入一瓶香槽鹵，蓋上保鮮膜，放入冰箱5個小時就可以食用了 。
泡椒雞爪酸辣爽口，是一道不錯的下酒菜 。
【涼拌節節根】
材料：鮮節節根一斤
配料：蔥花、大蒜末、姜末、香菜末、辣椒（根據自己喜好放）
調味料：香油、鹽、雞精、生抽、香醋
制作方法：
1、節節根，去除根上的毛絮和老根；
2、洗凈，控干水分；
3、大碗一個，倒入節節根，放入適量鹽，拌勻 ， 腌制一個小時左右，倒出多余的水分；
4、放入大蒜、姜，蔥、香菜末、放入調味料（適量雞精、香油、生抽 ， 香醋），拌勻即可 。
涼拌節節根，口味脆脆的，保留了其本來的味道，而且營養豐富，功效多 。
【蒜粒黑椒牛肉】
材料：一斤牛肉、蒜粒適量（根據自己喜好放），雞蛋一個，淀粉適量、油
調味料：生抽、蠔油、雞精、鹽，黑胡椒粉、
制作方法：
1、牛肉洗凈控水，切成小方塊，入碗中，加入料酒，胡椒粉、生抽、蠔油、一點油拌勻腌制半小時入味；
2、腌制好后，打入一個蛋清，用手抓勻放兩分鐘 ， 然后放一點淀粉拌勻；
3、鍋中燒油 ， 蒜粒入鍋，煸炒至表面金黃撈出備用；
4、用炒蒜子的油，煸炒牛肉（時間不要長），牛肉熟加入蒜粒，放入一點生抽、蠔油、胡椒粉迅速翻炒片刻出鍋即可 。
黑胡椒和牛肉搭配，每顆牛肉都粘上黑胡椒，吃起來口感濃郁 ， 開胃 。
三道下酒菜，都制作簡單，營養好吃，喜歡喝酒的朋友可以收藏喲！喜歡的話還可以給個關注，提出點建議！
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