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應該很多人都吃過牛蛙，牛蛙是一種營養價值比較高的食物 ， 吃牛蛙有養心安神補氣的效果 ， 特別是哪些身體比較弱的人吃牛蛙是很好的，牛蛙的吃法有很多 ， 可以跟不同的食物混合食用，那板栗燒牛蛙的做法是怎樣的？板栗燒牛蛙怎么做？
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1、食材
主要食材：牛蛙2只 。
其他食材：板栗15粒，蔥1根，姜1塊，蒜12瓣，青尖椒3個，紅尖椒3個，高湯1碗，食用油、鹽、黑胡椒、干淀粉、生抽、老抽、料酒、冰糖適量 。
2、做法步驟
1.將牛蛙切塊 ， 用鹽半茶匙，食用油半湯匙，黑胡椒半茶匙，干淀粉兩茶匙用手抓拌均勻，腌漬十分鐘 。
2.板栗剝殼后水煮10-20分鐘，撈出過冷水備用，青紅辣椒切圈，姜切片 。
3.鍋里放油燒8成熱，把牛蛙放進去，大火炸 。一個個丟進去，開始不要翻動，晃動鍋到牛蛙可以分散的時候，再用筷子撥開 。板栗也放進鍋里炸一下 ， 外皮微酥就撈出來 。
4.炸好的牛蛙和板栗備用 。
5.炸牛蛙的油全部倒掉，鍋里沾的油就夠了 ， 把蔥姜蒜爆炒出香味 。
6.然后再放生抽，老抽 ， 料酒，冰糖，高湯一碗燒開 。
7.接著倒入牛蛙和板栗，大火燒開，小火燜5分鐘 。
8.調入半茶匙鹽 ， 大火收汁 。
9.鍋里的汁還沒收干的時候，放青紅辣椒，大火炒斷生即可 。
3、功效
養胃健脾、補腎強筋、利水消腫、清熱解毒、補虛、補鈣、抗衰老 。
4、泡椒牛蛙
用料：
【板栗燒牛蛙的做法是怎樣的？板栗燒牛蛙怎么做？】 牛蛙500克，大蔥150克 ， 色拉油200克，料酒10克，泡姜10克，精鹽1克，大蔥150克，味精2克，泡紅辣椒150克 ， 胡椒粉1克，干豆粉20克 。
制作方法：
1.牛蛙宰殺去頭去皮去內臟洗凈，斬成塊，用鹽、胡椒粉、干豆粉、料酒上漿碼味 。泡紅辣椒去蒂去籽切成節，大蔥洗凈切成節 ， 泡姜切成姜米 。
2.炒鍋下油燒至七成熱，將牛蛙下鍋滑溜斷生撈起 。炒鍋內下少許油燒熱，下泡姜米、泡椒節炒出香味，下牛蛙，烹入料酒，放味精、大蔥節簸轉起鍋裝盤即可 。
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