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動物奶油蛋糕奶油是純奶油嗎？1不完全是純奶油2通常動物奶油蛋糕奶油是由奶油和其他成分混合而成的，比如乳糖、蛋白質等 。3如果你需要使用純奶油來制作蛋糕，可以選擇無鹽奶油或者歐式奶油 ， 這些奶油的脂肪含量更高 ， 更適合用于烘焙 。
天然奶油和動物奶油的區別？1、制作方法不同
動物奶油是天然牛奶的提取物，又被稱為鮮奶油，里面的營養價值非常高，制作成本也比普通奶油更高;普通奶油大多為植物奶油 ， 主要制作成分是棕欖油和玉米糖漿 ， 其牛奶的風味主要來源自糖漿 。
2、性能不同
動物奶油不容易打發，也很難做造型、不耐高溫，溫度稍微搞一點就會融化 ， 相反普通奶油更容易打發，做造型也很容易，耐高溫 ， 因此市面上一些造型比較漂亮的蛋糕都是用植物奶油做的 。
3、顏色口感不同
動物奶油的顏色不是純白色而是偏黃一點的顏色，味道口感更佳清爽，牛奶味不會太過濃郁，帶有天然的奶香味，普通奶油顏色潔白 ， 口感也非常香甜，不過吃多了難免會感覺到膩 。
天然奶油是什么奶油？天然奶油就是動物奶油 ， 奶油或稱淇淋、激凌、克林姆，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品 ， 它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳制品 。
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