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番鴨5-6個月開始下蛋 。番鴨的平均開產日齡為172.88天，見蛋日齡為153天 。春季是番鴨盛產期 ， 9月中下旬時其產蛋率開始下降，產蛋率在30%左右時，可人工強制換羽，1個月左右，番鴨又會開始產蛋 。
【番鴨養幾個月殺最好 番鴨幾個月開始下蛋】
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在同樣飼養管理條件下，公母鴨生長速度相差很大 。雛出殼后，飼養至10日齡，從體型、體重的大小即可區分出公與母 。平均體重的絕對增長最大值是在70日齡之后 。
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生長發育良好的公雛飼養至4月齡后，即發出“絲絲”叫聲，表示性將成熟，并有追啄母鴨的性行為 。至5-6月齡性成熟，即可配種 。
公番鴨與當地母鴨交配和生產半番鴨是產區人民的傳統習慣 。古田鴨農技術好，春季種蛋受精率可達80%以上 。半番鴨雜種優勢率達25.41% 。
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