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補脾益腎白糯米味甘、性溫 ， 入脾、胃、肺經 ， 當中含有豐富的碳水化合物、維生素和礦物質，具有補中益氣的作用，南燭葉味酸澀、入心、脾、腎經，因此平時適當地吃一些烏米飯的話，對人體來說具有益氣健脾的作用 ，
【烏米飯的功效與作用烏米飯的食用方式和注意事項】利尿止瀉烏米飯中的糯米和南燭葉都具有利尿、止瀉的作用，其中糯米可用于久泄食減、便泄消渴等癥，因此對于一些尿液偏少、身體浮腫以及久瀉不止的人群來說 ， 都可以適量地吃一些烏米飯來起到改善的作用 。
烏發亮發烏米飯中所含的南燭葉具有補腎的作用 ， 在《十劑》中有關于提到南燭葉“凡變白之藥，多是氣味苦寒，有妨脾胃，惟南燭氣味和平，兼能益脾”，屬于烏須發之圣藥，因此平時吃一些烏米飯的話可以起到烏發亮發的作用 。
安神明目烏米飯的性質平和，具有滋養肝腎的作用，而充足的肝血和腎精又有補髓、養眼的作用 ， 養肝腎則能益眼目，因此對于一些因為肝腎氣虛而出現的頭暈目眩、眼睛干澀、視物模糊等癥狀來說，都可以適量地吃一些烏米飯來改善 。
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