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苦瓜竹筍性寒 ， 食用具有增強體內寒涼之氣的作用，日常是適量的寒涼性食物有助于清熱降火，通便排毒，但若是食用過多 ， 則會導致腹瀉、腹痛等不適癥狀，因此竹筍不宜和苦瓜一起吃 。
生蠔竹筍性寒，其中含有較多的鞣酸成分，是一種會和蛋白質發生絡合反應，生成不易于消化成分的物質 ， 而生蠔也性寒，同時也是高蛋白質食物，如吃竹筍的時候再吃生蠔 ， 不僅會降低蛋白質的吸收率 ， 導致營養成分降低 ， 還易引發過敏，刺激腸胃導致身體不適 。
紫菜竹筍中除了鞣酸，還含有一些草酸 ， 草酸是一種廣泛分布在植物中的一種化合物，但是竹筍中草酸含量比較高 ， 再食用一些紫菜這種富含鈣鎂元素的食物 ， 會生成草酸鈣、草酸鎂的沉淀，長期食用還會形成結晶體 ， 不利于身體健康 。
梅菜【竹筍和什么不能同時吃 竹筍和7種食物不能一起吃】竹筍雖然纖維素含量不算高 ， 但是竹筍經常會曬成竹筍干食用，這樣竹筍的纖維素含量會很高，不易消化，如果再食用其他一些梅菜這樣富含纖維素的食物 ， 消化難度會增大 ， 很容易影響腸胃健康，出現腹脹、消化不良等癥狀 。
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