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【如何泡發海參的方法和步驟】1、純凈水浸泡：首先把干海參洗凈放入容器中倒入純凈水或涼開水浸泡 ， 浸泡的時間為2-3天，中途需8個小時左右更換一次水，直到海參完全軟化無咸味為止，需3-4天能完全軟化 。
2、去沙嘴：海參從冰箱取出，剪刀沿著腹部剪開，扣掉海參牙 。海參腔的白色條紋是海參筋，可以食用 。沙嘴去除后，用剪刀把海參筋割成段 ， 海參才能發的更大 。
3、放入冰箱繼續浸泡：用純凈水浸泡1天，期間換1次水 。
4、上鍋煮：已軟化的海參放入鍋中煮 ， 不斷地用筷子攪動，以免海參出現粘鍋的現象，并對每一個海參用筷子夾一下，確定海參已完全煮軟 。煮好的海參撈入冰水中浸泡，可以使肉質更加Q彈 。
5、二次泡發：將煮好的海參重復第一個步驟，放入盛滿純凈水的容器再浸泡2天，每12小時換次水 ， 到此泡發完成 。
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