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韓式海帶湯是韓國最為著名的湯品，主要原料是牛肉 海帶芽 ， 它不但具有海帶的鮮美味道，同時還不會讓營養失衡，因此是韓國女性產后的首選湯品 。那么這么好的韓式海帶湯該如何制作呢？下面我們就來具體的了解一下吧！
韓國家中有人生日，母親必為丈夫或兒女，精心烹調海帶湯以作祝賀，如我國有些地方親手染紅雞蛋一樣 。朋友見面，得知某人生日 ， 除了祝賀說話外 ， 必定問：有沒有飲海帶湯？如果壽星仔、壽星女當日沒有喝海帶湯，他們會感到非常難過 。韓國人早已認定 ， 海帶湯是生日不可或缺的東西 。
韓國的媽媽生產后，約兩個多月 ， 婆婆或母親每日必為媳婦或女兒，預備上等的海帶，加入牛肉煮成湯，以供產婦飲用 。
拜神祭祀時，桌上必備的食物也是海帶湯，可見韓人對海帶湯的敬重 。
但也有另兩種情況不能喝海帶湯，一是任何考試的前數天及當日，二是見工和面試 。韓國人認為滑潺潺的質感會使人遇上不好的兆頭，因此有兩個場合不許喝海帶湯 。
制作方法
【韓式海帶湯的做法 原來只有8步】原料
海帶芽200克（普通海帶也可） 瘦牛肉 200克 水1大碗 胡蘿卜 1/3根 調料：鹽 適量蒜末 1大勺香油 1茶勺蔥末 1茶勺雞精 少許
步驟
1海帶洗凈，切小段；牛肉洗凈 ， 切薄片；胡蘿卜洗凈去皮，切菱形片 。
2鍋燒熱，放入香油和蔥蒜末炒香 。
3再放入牛肉片，炒至牛肉變色 。
4倒入清水大火燒開 。
5下海帶芽轉小火煮5分鐘 。
6撇去湯表面的浮沫 。
7加入適量鹽和胡蘿卜片略煮 。
8然后加少許雞精調味即可 。
小貼士
韓國人做海帶湯都是不放胡蘿卜滴 ， 這個純屬我個人行為，所以胡蘿卜可忽略 。正宗的韓式海帶湯一般選用薄片的干海帶制作，事先用水將海帶泡發，然后進行煮制 ， 海帶的韌性非常好，烹煮時軟而不爛，親們可就地取材 ， 用鮮海帶或者海帶芽都是可以滴 。
營養價值
海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質和脂肪 。海帶與綠葉蔬菜相比，出含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍 。海帶是一種富含碘很高的海藻 ， 養殖海帶一般含碘3%~5%，多的可達7%~10% 。新鮮的海帶有95%是水，3%是膳食纖維﹐熱量很低 。海帶中還含有大量的甘露醇 。
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