【山藥豆如何快速去皮 山藥豆要煮多久才能熟】
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山藥豆如何快速去皮1、鹽水煮用刀從山藥豆中間切個小口子 ， 然后把切了的山藥豆放在鹽水中，煮5分鐘后撈出，趁熱去掉山藥豆的皮 。
2、電飯鍋法第一步和上面一樣，也是將山藥豆切個口子，放在電飯煲中，煲內無需放水，按下煮飯鍵 ， 15分鐘后，將山藥豆取出來剝皮 。
3、熱水浸泡法生山藥豆洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋，5分鐘后，取出山藥豆切開，即隨山藥豆殼一起脫落，此法去除山藥豆皮省時、省力 。
4、冰箱冷凍法山藥豆煮熟后，將其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離，這樣山藥豆皮剝起來既快 ， 山藥豆肉又完整 。
5、微波爐加熱法買來的生山藥豆，用刀將山藥豆切一個小口 ， 放在微波爐中高溫加熱30秒，山藥豆皮即會自動脫離 。
6、熱脹冷縮法把山藥豆清洗干凈，然后放入沸水中煮3-5分鐘 ， 撈出后立即放入冷水中浸泡3-5分鐘 ， 也能很快速的剝掉山藥豆皮 。
山藥豆不去皮可以吃嗎可以吃 。
山藥豆皮中含有豐富的淀粉 ， 纖維素、粘液蛋白、皂苷、少量脂肪、礦物質、胡蘿卜素、葉酸、維生素A、維生素B族、維生素E等 ， 營養豐富 ， 不含有毒物質，不去皮也是可以吃的，一般清蒸山藥豆就不需要去皮，直接用水清洗干凈表皮的灰塵 ， 然后放入鍋里蒸即可，蒸熟之后再輕松去皮吃更好 。
山藥豆皮是綠色的能吃嗎根據情況決定 ， 如：
要分情況決定 。
1、剛剛采摘下來的山藥豆，如果沒有及時的進行妥善的保存，山藥豆的皮在陽光的作用下，會產生葉綠素，就會出現山藥豆的皮是綠色的情況 ， 但是這種情況下是可以食用的 。
2、如果山藥豆的皮被鐵器劃傷后，山藥豆的皮會發生氧化 ， 就會出現變綠的情況 ， 這種情況下也是可以放心食用的 。
3、如果山藥豆發霉變質，表面出現綠色的霉菌而引起的表皮發綠的話，這種情況下就不能再吃了，否則會對健康造成危害 。
山藥豆要煮多久才能熟通常煮20分鐘就能熟 。
山藥豆煮的時間和其大小、數量、使用的鍋具、火候等關系密切，一般小的山藥豆煮蒸15分鐘左右可以熟 ， 大的山藥豆煮20分鐘就行，如想要快點煮熟的話，建議用高壓鍋煮，一般大火上汽后，再小火煮8分鐘左右就熟了 。
煮熟的山藥豆只需用筷子戳一下，如輕松戳透代表熟透，要是感覺里面有硬芯則還要繼續煮會 。
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