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燉燕窩可以放純牛奶嗎可以 。
在燉燕窩的時候是可以往里面加適量牛奶的，牛奶不僅能夠增加燕窩的營養(yǎng)價值，同時還能使燕窩的口感更加的豐富 。但注意加牛奶的話最好能等燕窩煮好稍稍放涼一點之后再加入牛奶，因為牛奶中含有一些不耐高溫的營養(yǎng)成分，如果將其和燕窩一起燉的話就會導致牛奶中的部分營養(yǎng)成分受到破壞，從而降低其營養(yǎng)價值 。
【燉燕窩可以放純牛奶嗎 燉燕窩需要放冰糖嗎】燉燕窩需要放冰糖嗎可以放一點 。
燕窩燉好之后是可以適量的放一點冰糖的，因為燕窩本身會帶有一股淡淡的蛋清腥味 ， 如果能夠加適量冰糖一起食用的話就能使燕窩的口感變得更好 。并且冰糖具有一定生津止渴，滋陰潤肺作用 ， 將其加入燕窩中一起食用的就還能適當?shù)脑黾友喔C的營養(yǎng)價值 。
但如果是不喜歡吃甜的人的話在燉燕窩的時候則可以選擇不放冰糖，這樣就能更好的保留燕窩的原汁原味 。
燕窩為什么要隔水燉1.燕窩中含有大量的水溶性蛋白質(zhì)，持續(xù)的高溫加熱會使得這種水溶性蛋白質(zhì)變性，從而降低其營養(yǎng)價值 。但如果隔水加熱的話就能較好的控制溫度 。
2.隔水燉能夠使得燉盅內(nèi)的熱力比較平均平衡，這樣燉出來的燕窩就會不粘不焦，口感也會更好 。
3.隔水燉的燉盅空間比較狹?。庋轡丫筒荒芄嗟姆? ，燉出來的燕窩湯汁口感就會更加的濃醇 。
燕窩一定要用純凈水燉嗎最好使用純凈水 。
在燉燕窩的時候最好能使用純凈水，因為純凈水中幾乎不含有雜質(zhì)，這樣就能最大程度的保留燕窩的營養(yǎng)價值，并且燉出來的燕窩口感也會更好 。而自來水屬于硬水 ， 其中還會含有氯和漂白粉 ， 如果直接用自來水燉燕窩的話就會影響燕窩的口感 。
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