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凍蝦煮過過后為什么散發出化學磷的味道？可能是用福爾馬林浸泡過的 。福爾馬林其實就是按照一定配置稀釋好的甲醛水溶液 。而甲醛又是一種對人體的危害是極大的化學物質 。
福爾馬林通常就是用來防止尸體腐爛的非食用化學物質，不發商家用福爾馬林浸泡死蝦保證他們的光鮮美觀，有個好賣相 。
冷凍蝦殼里面有白點是怎么回事？冷凍蝦有白斑可能是因為患上了白斑病 。這種病主要會對蝦的造血組織、結締組織、上皮組織等造成破壞，患病后活力會降低，同時不再畏光，會在池塘邊爬行，之后就會死亡 。雖然這種病會危機蝦的生命，但只要將其煮熟后，就不會對人體產生危害，所以不用擔心 。
凍蝦和活蝦營養價值有區別嗎？營養價值不一樣，活蝦的營養價值是比凍蝦更高的，因為經過冷凍處理的蝦，會破壞其一部分的營養成分，如果長時間的冷凍 ， 會使得蝦中的營養成分逐漸的流失 ， 而且冷凍的蝦吃起來口感也不如活蝦鮮美 。
蝦被冷凍過后，有可能會使得其部分的蛋白質變性，而且可能滋生細菌，還是更建議吃活蝦
冷凍螃蟹能吃嗎？【吃凍蝦的危害 吃凍蝦的危害視頻】各位友友好 ， 又快到了吃蟹的季節了 。無論是海蟹還是江河湖蟹 ， 都是肉質鮮美，極其誘人 。兩種蟹的口味，各有各的特點 ， 由于蟹的肉質鮮美，以至于吃貨大軍不斷擴大 。別看蟹形象長的怪樣 。人家就憑這個怪勁肉長的好吃 。
國人吃貨們將野生蟹吃的差不多了，這就給養蟹商們提供了生財之道，各路江河湖海養蟹戶，大展宏圖，蟹的鮮美進入了尋常百姓餐桌！
但是大家都有個疑問 。
冷凍螃蟹可以吃嗎？
這里沒有注明，到底是海鮮的梭子蟹？還是湖里養的大閘蟹！因為這兩種蟹是完全不同種類的蟹，一種是海里生長的，一種是湖里或者是普通水里的生長的！
它們雖然都屬于蟹，但味道差距有點大 。我們大家都聽說過 。死蟹是不能吃的 。
原因有
1.死蟹當中有大量的致病微生物和寄生蟲，如果吃了死蟹很容易得腸道感染性疾病和寄生蟲疾病，進而會危害身體健康 。
2.死蟹中的營養物質均已被分解消耗，開始腐敗 。
3.死蟹之所以分解產物，尤其是蛋白質的分解產物，很容易引起過敏反應，輕者可能會導致皮膚瘙癢，起皮疹，重則可能會引起哮喘，導致呼吸困難 ， 進而可能會危及生命 。以上指的是死蟹 。
冷凍過的蟹，不屬于死蟹，應該是可以吃的，原因有，將湖里面打撈出來的鮮活的蟹迅速冷凍，沒等蟹死亡分解和腐敗產生細菌 。活體冷凍，吃時解凍 ， 應該可以吃，但凍過的大閘蟹，確實一點也不好吃，還有點苦 ， 關鍵是太難吃了 。
因為本人買過活的大閘蟹，將活蟹凍到冰箱里，冰箱冷凍室的溫度為零下28度！后來我將冷凍蟹拿出來解凍后蒸著吃 ， 里面幾乎除了水就是黑色的黃，冷凍后的大閘蟹黃變成了黑色，而且還苦 。蟹肉特別木 ， 沒有任何口感可言，雖然可以吃，但它的口感讓你沒辦法吃 。這指的是大閘蟹！
每年從八月開始吃，直到吃到12月！這中間有幾個月的持續時間 ， 八月初的蟹肉少瘦沒有膏！九月底到十月間，蟹是最肥美的 。
海里面的梭子蟹，我在電視上看到漁民從海里面油捕上來梭子蟹直接就將活蟹裝到冷凍盒里面 ， 送到冷庫里，迅速凍上了，這就是我們在超市里面看到的冷凍的梭子蟹 。即然超市里面有賣的 ， 就是可以吃的，超市里面是有檢驗檢疫部門的，也是受國家食品監測的，他能賣就能吃 。
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