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“白菜價”“論斤囤”……近段時間，在一些電商平臺，火腿頭、面包邊等各色“邊角料食品”人氣頗高 。這些使用食品加工過程中產生零碎材料制成的“邊角料食品”，因外形不規整，無法作為正常產品銷售，價格更低，而用料、品質則與正常產品一樣，這讓許多消費者鐘愛有加 。不過，也有消費者反映 ， 部分商家銷售的“邊角料食品”出現種種問題，比如質次價高、以次充好、不符合食品安全規定等 。
據了解，有的烘焙店、食品工廠經常將加工過程中的“邊邊角角”收集起來低價出售 。對此 ， 一名從業者表示：“像吐司面包邊，外觀不太齊整，口感也偏硬一些，但有的消費者覺得味道還不錯 。我們切下來后便宜一些賣出去 ， 顧客得到實惠，我們也避免了浪費 。”
在電商平臺，“邊角料食品”的品類更加豐富：肉脯片、牛肉干邊、山核桃碎仁、果丹皮碎……物美價廉的產品確有不少 。不過，比起線下店鋪，在線上購買“邊角料食品”就多了一些變數 。
有些“邊角料食品”價格與正常產品相差不多，但商家在宣傳用語中突出量大、實惠等特點 ， 卻在價格上做手腳 。采訪人員調查發現，一款碎餅干片每斤售價為16元，而其正常產品算下來為18元 。有買家評論說：“大家買的時候一定要認真比較，別被商家誤導了，邊角料和正品就差兩塊錢，為什么不去買正品呢？”采訪人員還發現，有些肉制品的邊角料賣得甚至比正常產品還貴，令消費者感到不解 。
“一些消費者尤其是部分年輕人，購買‘邊角料食品’未必是圖省錢，而是追求新鮮的消費體驗，不一定會認真比較價格 。有的商家抓住了這點，在產品介紹中突出宣傳‘量大實惠’等描述，就是為了吸引流量、制造銷量 。”湖北棗陽市讀者鄭桐在來信中說 。
還有部分商家打著經營“邊角料食品”的旗號，售賣“三無產品”、殘次品 。讀者宋先生曾在某平臺購買一款“虎皮蛋糕邊” 。他說，虎皮蛋糕通常都有清晰的紋路 ， 蛋香味濃郁 ， “可到手的這款產品 ， 嘗起來就是普通蛋糕，像是拿普通蛋糕邊和虎皮蛋糕邊混在了一起 。”宋先生與商家交涉后，商家卻說邊角料本身就是生產過程中產生的零碎，不能拿正品標準來要求 。宋先生說：“‘邊角料食品’只是外觀不規整，但口味、質量都應該與正品一樣 。有些商家故意拿質量不過關的食品掛上‘邊角料’的牌子，魚目混珠，欺騙消費者 。”
采訪人員購買了幾件“邊角料食品”發現 ， 有些產品包裝十分簡陋，甚至沒有生產地址、生產日期等必要信息 。如某款芒果干邊角料商品 ， 僅用一只透明塑料袋裝盛，連商標都沒有 ， 只有一張白色紙片標注了生產日期、保質期等，像生產者、生產地址等信息都沒有 ， 來源很難分辨 。一名食品行業從業人員表示，為控制成本 ， 廠商一般會盡量減少邊角料的產生，邊角料中有很大一部分會作為原料回收 ， 再制成其他產品，目前市面上銷售的一些“邊角料食品”大多是通過非正規渠道流出的 。“遇到這種大量出現、來源不明、收集方式未知的‘邊角料食品’ ， 建議大家提高警惕，謹慎購買 。”這名從業人員表示 。
針對“邊角料食品”出現的種種問題 ， 江蘇省消保委提醒消費者，在選購現場制作的“邊角料食品”時 ， 應詢問清楚食品的生產及配料信息，避免購買到“三無產品” 。網購時更要看清保質期，看準食品來源等相關信息，認準證照齊全、品牌清晰、售后有保障的正規經營者 。
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