拔出來（實為用水解凍 ， 而非真拔） ， 才能吃 。被水拔出冰的海棠果會變得軟軟的 ， 吃在嘴里非但不再苦澀 ， 反而又涼又甜又酸十分適口 。據說 ， 凍海棠有醒酒的作用 ， 一些人醉酒后總要買些凍海棠吃 。
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