古人也有食物造假嗎，古代怎么監管食品安全 _古代怎么監管食品安全

【古人也有食物造假嗎，古代怎么監管食品安全】

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大家都知道，古人的平均壽命是很短的，那么是否與他們食用的食物有直接關系嗎？
畢竟當時的技術也沒有現在這么發達，可以用科學的手段，檢查出食品中的微生物與藥物殘留是否超標，有沒有含有重金屬。古人雖然沒有先進的儀器和精通化學的檢驗師，但他們有可以代替蛋白質含量的東西，而且還沒有食品添加劑，充其量也是一些變質的食物，但是人家古代也非常注重食品安全問題的，這些都有著嚴格的規定和嚴厲的懲罰。

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其實遠在周朝的時候，君王就知道要重視食品的質量問題，立下規定，集市上所賣的瓜果梨桃必須是成熟的，販賣的豬肉也不能是變質或是有異味的。否者會有一定的懲罰，所以小販也不敢犯法，家家戶戶吃的也就是健康的食物。但是利益帶給人的欲望實在太大，還會有些人明明知道會受懲罰，但是卻奮不顧身的觸及法律，等到了唐朝，也是最注重食品安全的一個朝代。
唐朝的法律規定，如果發現食品有質量問題，就必須銷毀，不可進行售賣以及轉送給旁人，如果變質的食品沒有銷毀，一經發現，則要被打90棍，要是將這些食物賣出去，或者送給他人，就要待在監獄一年，要是有人因為吃了這個東西而喪命，販賣的人要被處以絞刑。
所以說，唐代的時候已經嚴重地意識到食品安全問題了。知道保證食物質量的重要性。到了宋朝的時候，則是專門成立了一個安全協會，由會長管理食品問題，還使用唐朝留下來的法律。
明清的時候，就更加完善了，在明朝出現了“注水豬”的事件。還有的為了增添食物的重量，在米里摻雜石子或沙子。明清規則倒是變多了，但是處罰力度太小了。