豬下貨怎么處理干凈豬下怎么收拾更干凈 _干凈

豬下貨里面有很多污垢，而且腥味也會比較重，洗的時候要洗干凈才行。那么豬下貨怎么處理干凈？
【豬下貨怎么處理干凈豬下怎么收拾更干凈】豬頭要先用燒紅的火鉤烙下有毛的地方（如耳朵和眼睛周圍等地方），然后用食用堿清洗幾遍，注意豬大腸要用鹽來搓洗；清洗干凈后要下鍋煮（豬頭要劈開再煮、豬腸要單獨煮、豬肝不要用開水煮，不然會發黑），當煮開的第1鍋水浮出很多泡沫時，將水倒掉，然后加水繼續煮，一般要煮3次左右。