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1、搟面皮 。岐山有名的美食很多，搟面皮可以說是當地最具特色的美食了，而且在其他地方也是非常出名的，其形似寬面 ， 幾乎透明，津而耐嚼，再同潑油辣椒，鹽水，香醋等調料加以調和，口感極佳，是年輕人的最愛 。
2、臊子面 。相信好多人都聽說過，這道面食曾在一檔很出名的美食節目《舌尖上的中國》中播出過，臊子面的做法其實不簡單，說起來還是挺復雜的，對于上班一族來說可能會沒時間 ， 但是周末在家偶爾做一次還是可以的 。岐山臊子面采用手工搟制，其面條很有特色，加上味美的臊子，吃上讓人回味無窮 。
3、岐山鍋盔 。然后就是陜西最有名的鍋盔 ， 岐山鍋盔，歷史悠久，其制作工藝獨特而精細，素以“干、酥、白、香”著稱西府，聞名于大西北，極受省內外享用者的贊譽 。岐山鍋盔就是陜西鍋盔的代表 ， 配上辣椒 ， 各種涼菜，絕對算是一道美味 。
【陜西岐山有什么著名的小吃啊啊 去岐山一定要吃的四大名小吃】4、攪團 。最后為大家介紹的這種美食 ， 攪團是中國西北地區著名的漢族特色小吃，定義為“用面攪成的漿糊” 。根據主要用料不同 ， 分為蕎面攪團、玉米攪團和洋芋攪團，陜北用蕎面做攪團，更筋道味美 。而如今，人們把這種美食作為調劑品吃，配上酸菜等，吃起來開胃爽口 。
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