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新鮮竹筍要泡水多久30分鐘即可 。
新鮮的竹筍泡水的時間并不需要多久，一般在30分鐘左右就可以了，但是需要注意的是，尤其是竹筍的底部需要進行泡水，在泡水的時候一定要將竹筍的底部全部放入到水中才能開始算30分鐘 。
竹筍的底部若是不進行浸泡或者浸泡比較少的話，竹筍很容易出現變苦的現象，而且纖維化會加重，從而使得竹筍的口感和味道都會有所下降 。
若是新鮮的竹筍比較老的話，建議可以增加浸泡的時間，讓其中的草酸在水中進行充分的水解，并且能夠充分的去除苦澀的味道，可以提高竹筍的口感和味道 。
新鮮竹筍不泡水能吃嗎【新鮮竹筍要泡水多久 新鮮竹筍不泡水能吃嗎】不建議吃 。
新鮮竹筍若是少量的話，是可以食用的，對人體的影響并不大，但是一般新鮮竹筍都是需要經過泡水才可以食用的，泡水之后的竹筍會比較健康 。
因為竹筍中的草酸含量比較多，若是不經過泡水的話，其中的草酸食用之后容易出現影響體內鈣質的吸收 ， 從而影響到人體健康，尤其是對于正處于發育期的年輕人 。
其次就是因為泡水可以分解掉竹筍中的少量毒素成分 ， 竹筍中是含有氰化氫這類有毒物質，直接食用是會對人體健康會產生一定的影響的 。
泡水的竹筍可以放幾天根據實際情況而定 。
泡水的竹筍能夠存放幾天是需要根據保存方式來決定的，若是放在常溫下，是不能夠存放太長時間的，竹筍的營養價值高，外界細菌等微生物很容易入侵而導致竹筍變質，所以常溫下泡竹筍建議是泡12小時之內 。
而如果是放入冰箱中泡水的話，低溫環境可以延長竹筍的保質期，所以放入冰箱冷藏保存可以泡1天左右 。
竹筍一般不建議泡很長的時間，很容易使得竹筍的營養成分流失，并且口感和味道上有所下降 。
新鮮竹筍怎么吃食材：竹筍150g、豬肉100g、香菇2朵、米飯150g、姜絲15g、西芹末適量、鹽少許 。
做法：
1、將竹筍燙放入沸水中，焯水，撈出備用 。
2、將豬肉放入沸水中焯水，焯水至肉末浮起，撈起備用 。
3、香菇清洗干凈，切細絲，備用 。
4、將白米飯、水、嫩姜絲放入鍋中，加入竹筍、豬肉、香菇 。
5、大火煮至沸騰后 ， 轉小火繼續煮至略帶稠狀，最后再加入鹽調味即可 。
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