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絲瓜可以生吃嗎可以 。
絲瓜是一種蔬菜類食物，既可以生吃也可以熟吃，適量生吃并沒有毒性，也不會對人體健康有所影響，而且生吃絲瓜的營養(yǎng)較為豐富，能夠補充人體蛋白質、維生素C、鈣、磷等營養(yǎng)成分，提高自身免疫力 ， 但是對于有所老化的絲瓜，是不建議生吃的，在口感上會有些發(fā)硬，從而降低食用口感，一般生吃絲瓜是用嫩絲瓜涼拌的 。
絲瓜生吃還是熟吃好熟吃好一些 。
雖然絲瓜能夠生吃 ， 味道和營養(yǎng)也較為不錯 ， 但是絲瓜是一種性寒的食材 ， 生吃過多會對腸胃有所刺激，不利于腸胃的正常運作，還有可能會出現腹瀉、腹痛等不適癥狀，另外，生絲瓜中含有一定的苦味質，食用過多對人體健康不利，而熟吃能夠在最大程度上減少對人體的傷害，一般常用來炒雞蛋、清炒、燉湯等 。
生吃絲瓜的功效與作用清暑涼血從中醫(yī)的角度來說，絲瓜是一種寒性食材，具有清暑涼血的功效，在夏季溫度較高的時候 ， 可以搭配雞蛋翻炒、清炒等，能夠起到清熱瀉火的功效，對于咽喉干燥、口感舌燥等上火情況有所緩解 。
解毒通便絲瓜中含有豐富的膳食纖維，人體適量的食用 ， 能夠促進腸胃蠕動，將體內的廢棄物排出，起到潤腸通便的作用，對便秘、腹脹情況有所預防 。
美容養(yǎng)顏絲瓜中含有多種維生素，比如：維生素C、維生素E等，能夠對體內自由基有所抑制，起到延緩衰老的作用，從而保持肌膚細嫩、有光澤，對臉部暗斑、發(fā)黃情況有所緩解 。
涼拌絲瓜的做法涼拌絲瓜的做法步驟如下：
1、首先準備幾個絲瓜，去掉外皮后 ， 清洗干凈，切成薄片 。
2、然后將絲瓜在開水中，焯水1-2分鐘后撈出 。
3、接著將焯水絲瓜控干水分，加入2勺鹽、2勺生抽、香油、醋、小米椒適量 。
【絲瓜可以生吃嗎 絲瓜生吃還是熟吃好】4、最后攪拌均勻即可食用 。
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