【蒸包子出來有很多塌包是什么問題 冷水面包子蒸多長時(shí)間】
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蒸包子出來有很多塌包是什么問題發(fā)酵時(shí)水溫太高一把來說做包子的時(shí)候都需要進(jìn)行酵母軟化，而酵母軟化的時(shí)候需要加一些開水，一般來說這時(shí)候的溫度不需要太高，控制在35-40度左右即可，溫度太高容易導(dǎo)致包子發(fā)酵過度，從而導(dǎo)致包子容易塌陷 。
和面沒有到位做包子時(shí)和面是非常重要的，通常需要按照一定的比例，將酵母、面粉充分的攪拌在一起，要是沒有攪拌均勻，那么很容易導(dǎo)致做出來的包子材料分布不均 ， 從而出現(xiàn)部分塌陷、發(fā)硬或者很軟的情況 。
面團(tuán)發(fā)酵沒發(fā)好做包子的時(shí)候是需要進(jìn)行發(fā)酵的，就是把和好的面團(tuán)放入盆中蓋上蓋子或者是保鮮膜，放在比較溫暖的地方讓其發(fā)酵，發(fā)酵好的面團(tuán)是原來的2倍大，要是沒有將其發(fā)酵好 ， 那么也容易導(dǎo)致包子塌陷 。
冷水面包子蒸多長時(shí)間一般蒸10-15分鐘左右即可 。
通常情況下蒸包子一般建議使用冷水蒸，因?yàn)槔渌舭涌梢允拱邮軣峋鶆颍S著水溫的升高而慢慢變熟，但與包子有大有?。話憷此擔(dān)?只需要蒸10-15分鐘左右的時(shí)間，即可將包子完全蒸熟 。
包子可以用開水蒸嗎不建議用熱水蒸 。
很多人為了圖快，喜歡用開水蒸包子 ， 但其實(shí)這樣是不對(duì)的，因?yàn)殚_水蒸包子很容易導(dǎo)致包子受熱不均，從而可能會(huì)出現(xiàn)包子軟硬不均的情況，影響包子的口感以及外觀，所以一般是不建議用熱水蒸包子的 。
蒸包子和蒸饅頭有什么區(qū)別主要是蒸的時(shí)間不同 。
一般來說無論是蒸包子還是蒸饅頭，它們的步驟都是差不多的，只要將其放進(jìn)蒸鍋中蒸熟即可，最大的區(qū)別就是蒸包子的時(shí)間會(huì)比蒸饅頭的時(shí)間少，因?yàn)榘映３?huì)添加一些餡料，而包子一般沒有 。
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