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抑菌殺菌大蒜中含有獨有的大蒜素具有極強的殺菌消毒作用，生吃大蒜對于身體中感染到的大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、結核桿菌、葡萄球菌、其他霉菌和陰道滴蟲、蛯蟲等等具有極強的殺菌、抑菌作用，而且生吃大蒜還能幫助消除口腔內的病菌 ， 有效預防腸道病菌疾病、預防感冒等等 。
預防心腦血管疾病大蒜中除了含有大蒜素之外還含有多種維生素、蛋白質、蒜氨酸等等物質，經常吃大蒜能夠幫助降低血液黏稠度、抑制血小板聚集、降低血液中膽固醇濃度 ， 防止動脈硬化等等心腦血管疾病的形成 。
增強身體免疫力吃大蒜能夠幫助增強身體的免疫力，因為大蒜能夠幫助有效提高身體中的巨噬細胞的吞噬機能，一方面對于侵入人體的病菌進行吞噬，一方面又能幫助人體增強抵御能力，從而提高人體免疫力 。
延緩衰老【大蒜生吃的功效與作用 大蒜生吃的食用方式和注意事項】經常吃大蒜能夠幫助人體延緩衰老，因為大蒜具有極強的抗氧化作用，能有效幫助清除體內的活性氧自由基，延緩細胞被氧化衰老的速度 ， 而且大蒜發揮其抗衰老效果最佳的食用方式就是生吃 。
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