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紫薯容易壞嗎紫薯屬于粗糧的一種 ， 相比于普通的綠色蔬菜 ， 紫薯更好保存 ， 且保存的時(shí)間也要更長(zhǎng)一些 。在溫度環(huán)境都適宜的情況下 ， 新鮮紫薯是不容易壞的 。但是如果是已經(jīng)蒸熟的紫薯的話就會(huì)很容易壞，因此如果是熟的紫薯我們一定要盡快食用完 。
怎么鑒別紫薯是否壞了看外表【紫薯容易壞嗎 紫薯削掉壞的部分還能吃嗎】正常的紫薯其表面光滑，且外皮和內(nèi)部都呈紫色 。而如果有紫薯外表呈褐色或者是黑色的話說(shuō)明紫薯可能已經(jīng)變質(zhì)壞掉了 。
看手感我們可以將紫薯拿起來(lái)捏一下，新鮮紫薯一般捏起來(lái)質(zhì)地比較堅(jiān)硬 。如果紫薯捏起來(lái)有變軟的情況的話就說(shuō)明紫薯可能有開始腐爛的現(xiàn)象了 。
聞氣味紫薯中含有豐富的淀粉、果膠及纖維素等成分 ， 聞起來(lái)和會(huì)紫薯有點(diǎn)像 。一旦紫薯聞起來(lái)有一種霉味或者是異味時(shí)則說(shuō)明紫薯已經(jīng)不新鮮了 。
紫薯削掉壞的部分還能吃嗎不能 。
紫薯開始?jí)牧苏f(shuō)明已經(jīng)開始出現(xiàn)變質(zhì)的情況 ， 壞掉的部分已經(jīng)出現(xiàn)大量細(xì)菌繁殖的情況，且紫薯其他肉眼看上去沒有發(fā)生腐壞的地方也已經(jīng)會(huì)有細(xì)菌和霉菌的存在，食用后會(huì)對(duì)人體造成危害 ， 引起身體不適 。任何蔬菜水果，一旦開始出現(xiàn)腐壞時(shí)就不宜再食用 。
紫薯怎么保存不易壞冷藏保存將新鮮紫薯稍稍晾干水分，再用報(bào)紙包起來(lái) ， 最好再用一個(gè)保鮮袋裝起來(lái)，將裝好的紫薯放入冰箱中冷藏保存 。
陰涼干燥處保存在家中選一個(gè)陰涼通風(fēng)的地方，然后放置一塊木板或者是幾張報(bào)紙，將干燥新鮮的紫薯依次平鋪擺放在上面，避免其被陽(yáng)光照射到即可 。
制成紫薯干將新鮮紫薯切成小塊然后放入鍋中蒸熟，蒸熟放冷后再放在陽(yáng)光下曬幾天將其制成紫薯干即可 。
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