1、準備用料 。排骨、小蔥、大蒜、姜、花椒粒、冰糖、料酒、生抽、香醋、生粉、鹽、玉米油 。
2、新鮮排骨斬段 。
3、把排骨放入清水中浸泡一會兒洗凈 。
4、白芝麻放入鍋中用中火炒香 。
5、將小蔥打成結，姜切片、蒜拍松，把配料準備歸攏 。
6、鍋中放冷水把排骨放進去，加入一勺料酒和兩片姜片開大火煮 。【酥香糖醋排骨的做法視頻 酥香糖醋排骨的做法】
7、排骨煮沸后再煮15分鐘 。
8、趁鍋中沸騰時將排骨用漏勺撈出瀝干水分 。
9、待排骨晾涼后撒入適量的生粉拌勻，讓生粉均勻的包裹在排骨上 。
10、鍋中放入多一些的玉米油，燒至七成熱時放入排骨開大火炸 。
11、排骨炸至金黃色后撈出瀝干油待用 。
12、鍋中留少許底油，放入冰糖開中火炒 。
13、把冰糖炒至完全融化，變成深褐色 。
14、將炸好的排骨放入鍋中快速翻拌，排骨裹上糖色后把姜片和蒜放入一起翻炒兩下 。
15、加入生抽、香醋、翻炒均勻后加入淹過排骨的開水 。
16、把排骨轉入電燉鍋中，加入蔥結、花椒粒和適量的鹽蓋上鍋蓋燉30分鐘即可 。
相關經驗推薦
- 絲瓜蘑菇排骨湯的做法視頻 絲瓜蘑菇排骨湯的做法
- 排骨水魚蝦肉粥的做法 排骨魚粥的做法大全
- 豉汁排骨煲仔飯圖片 豉汁排骨煲仔飯的做法
- 糯米排骨簡單做法教程竅門 糯米排骨簡單做法教程
- 糖醋魚怎么做更入味 糖醋魚怎么做更入味竅門
- 紅燒排骨要選什么排骨好 紅燒排骨要選什么排骨
- 清燉排骨的正確方法與配料 清燉排骨的正確方法
- 油炸排骨多久可以熟透 油炸排骨多久可以熟
- 雪蓮果燉排骨做法步驟教程 雪蓮果燉排骨的做法大全竅門
- 豬肉價格“瘋狂”上漲 豬肉價格飛漲