烤土司烤箱溫度和時間設置多久?上下管都是180度，或者上火150°下火220°
吐司進爐后上火馬上調到120°,大約35分鐘 。
說明：
以上數據僅供參考，不同烤箱烤出來所需要的溫度和時間會有不同 。
如果上色不是很理想的話，可以適當提高時間或者烘烤溫度 。
烤箱烤土司的做法主料：
高粉250g,糖35g,即發干酵母3g，蛋30g，奶粉10g，鹽1/4小匙，黃油25g，牛奶60g，水85g
步驟：
1、后油法將面團揉至完全擴展階段，把面團放入盆中蓋上保鮮膜進行基礎發酵至2.5倍大 。
2、面團取出輕壓排氣(此時面團重482g)，平均分成3等份，滾圓松弛15分鐘 。
3、把面團搟成長牛舌狀，卷起，放入土司模具中 。
4、第二次發酵至土司模8分滿，烤箱預熱180度，中層上下火35分鐘 。表面上色之后要加蓋錫紙 。
制作吐司注意事項不要攪拌過度
面團攪拌過度，因面筋已經打斷，導致面包在發酵產氣時很難保住氣體，面包體積偏小 。
在攪拌時形成了過于濕粘的性質，造成在整型操作上困難，面團滾圓后也無法挺立，而向四周擴展 。
用此面團烤出來的面包，同樣因無法保存空氣而使面包體積小，內部空洞大，組織粗糙而多顆粒，品質極差 。
【烤土司烤箱溫度和時間設置多久】
文章插圖
相關經驗推薦
- 烤紅薯可以不用錫紙嗎怎么烤 烤紅薯可以不用錫紙嗎
- 吐司烤好后要不要立即脫模
- 龍利魚可以烤著吃嗎怎么做 龍利魚可以烤著吃嗎
- 烤羊肉怎么去膻味最有效 烤羊肉去腥膻味的方法
- 重慶烤魚的做法 重慶烤魚的做法和配料竅門
- 手抓餅卷香腸烤箱溫度和時間 手抓餅卷香腸烤箱烤多久
- 這些正確的燒烤方式一定要記住。
- 微波爐紅薯的做法竅門 微波爐微波紅薯的做法
- 橙香烤雞翅怎么做好吃 橙香烤雞翅怎么做
- 速凍手抓餅的多樣吃法不用烤箱 速凍手抓餅的多樣吃法