中午去市場購買了一些面粉，打算用來制作餃子皮，而在做的時候發現沒有搟面杖，那么餃子皮沒有搟面杖怎么辦呢？搟餃子皮的搟面杖是用粗的好還是細的呢？以下為你解答 。餃子皮沒有搟面杖怎么辦若是在制作餃子皮時，沒有搟面杖可以用以下幾種方法解決：
1、在家里找一個玻璃瓶或者啤酒瓶，注意需要圓柱形狀的，擦干凈之后就可以代替搟面杖了 。
2、用家里的保鮮膜棍也是可以代替搟面杖的，最好是用沒有開封的保鮮膜棍，這樣表面滋生的細菌等微生物含量較低 。
搟餃子皮的搟面杖是粗的好還是細的好一般建議用粗的好 。
搟面杖是搟面用的木棍，外觀呈圓柱形，是一種烹飪工具，主要用來制作面團、餃子皮等食材，在平面上輕輕滾動就能將面團壓縮成想要的形狀，制作的面條、餃子皮、混沌皮等食材，外皮薄而又勁道，一般來說，搟餃子皮的搟面杖用粗的較好，使用起來更為方便，尺寸應大于600×40（mm) 。
水餃面用熱水還是冷水一般建議用熱水 。
【餃子皮沒有搟面杖怎么辦 餃子皮沒有搟面杖怎么辦呢】 在制作水餃面團時，常有人糾結用熱水還是冷水和面呢？其實一般建議用熱水和面更好，因為涼水并不能使面團完全發酵，和出來的面會有些發硬，而熱水能夠在一定程度上增加面團發酵率，使其最大程度上擴張，增加勁道，和出的面團軟糯有彈性，另外，熱水溫度不宜過高，以免面被燙熟，影響食用口感和營養，用30-50度的溫水即可 。
餃子皮怎么做又薄又筋食材：中筋面粉250克、鹽2克 。
做法：
1、在盆中倒入中筋面粉和鹽，用筷子攪拌均勻 。
2、然后在面團中緩慢多次加入熱水，讓它散發熱氣，用手揉搓成面團 。
3、面團表面光滑無顆粒物后，蓋上保鮮膜，醒面半小時 。
4、接著在案板上撒上面粉，將面團揉成長條后，分成小劑子 。
5、最后用搟面杖沿著邊緣搟開即可用來包餃子 。
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