茄醬涼面的做法番茄醬涼面 _生活百科

【茄醬涼面的做法番茄醬涼面】1、食材：雞蛋面30克、西紅柿30克、香腸30克、黃瓜30克、鹽2克、醬油30克、鹽2克、香醋2克。
2、將3勺醬油，2勺醋混合攪拌成醬汁備用（忘記拍圖了）黃瓜，香腸切絲，番茄切十字下鍋燙一下（快速去皮的小妙招，大家都會）以上材料備用。
3、鍋內放適量水，待水開入面條，煮幾分鐘，撈出過冰水降溫。
4、番茄切小丁，鍋內倒一點點油，待油熱，入番茄丁炒至出沙，待其比較軟爛時加少許鹽出鍋。
5、面條撈出裝碗，香腸絲，黃瓜絲，茄汁擺盤，淋入醬汁，喜歡辣的也可以放辣椒油，泡椒等，我今兒的是清新新的味兒
6、可再擠些青檸檬汁，然后拌勻即可。