【豬舌煲湯的做法與功效視頻 豬舌煲湯的做法與功效】豬舌頭是豬頭中的一個(gè)部位，烹飪好的豬舌頭，口感彈嫩，非常好吃，常用來煲湯食用，那么豬舌煲湯的做法與功效有哪些呢？豬舌煲湯的做法材料：蘿卜750克、蓮子50克、芡實(shí)25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克 。
做法：
1、蘿卜連皮洗凈，斜向切成中塊;蓮子、芡實(shí)、蜜棗去核洗凈，用清水稍浸泡;
2、豬舌反復(fù)刮洗干凈，切成大塊，連同豬骨用開水稍煮沸片刻，去掉血水，豬骨飛水后則用刀背敲裂;
3、把所有材料一起放進(jìn)煲內(nèi)煲2個(gè)半小時(shí)，放適量食鹽和少量油調(diào)味便可 。此量可供3~4人用 。
豬舌煲湯的功效1.滋陰潤(rùn)燥 豬舌性平味甘，有潤(rùn)腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰、潤(rùn)肌膚、利小便和止消渴 。
2.改善貧血 豬舌含的半胱氨酸和血紅素能促進(jìn)人體吸收鐵鐵元素，有補(bǔ)血改善氣色的的功效；還含有豐富的鐵，鐵元素不僅是合成血紅蛋白所不可缺少的，而且還是維持人體正常生命活動(dòng)最重要的十幾種酶（如細(xì)胞色素C、細(xì)胞色素氧化酶等等）組成要素 。
3.促進(jìn)發(fā)育 豬肌肉和其他動(dòng)物優(yōu)質(zhì)肉一樣，蛋白質(zhì)中含人體所必需的八種氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸和纈氨酸，而且比值很接近人體所需的比值，可以為生長(zhǎng)發(fā)育提供足夠多的營養(yǎng) 。
4.保護(hù)視力 豬舌中還含有維生素A，維生素A是構(gòu)成視覺細(xì)胞中感受弱光的視紫紅質(zhì)的組成成分，能促進(jìn)視力，提高生殖技能，保持皮膚，骨骼，牙齒和毛發(fā)健康生長(zhǎng) 。
5.強(qiáng)壯骨骼 豬舌和其他動(dòng)物肉一樣，含有較多的鈣、鎂、磷、鈉、鉀、氯等必需的微量元素 。其中鈣、磷是生長(zhǎng)骨骼的營養(yǎng)要素，能夠強(qiáng)壯骨骼、預(yù)防佝僂病 。
豬舌頭怎么洗才干凈1、把火生起,倒水進(jìn)入鍋中煮開；
2、把買來豬舌頭放入鍋煮,直到他皮可以撥開來；
3、這時(shí)候就可以撈起來，用指甲或用刀片把他刮下來直到干凈 。
豬舌頭哪些人不能吃豬舌性平味甘，有滋陰潤(rùn)燥的功效，一般人都可以吃，但高膽固醇的人要注意 。豬舌膽固醇含量較高，每100g豬舌中含有158mg的膽固醇，屬于中度膽固醇食物 。對(duì)于高膽固醇的人群，每日攝入的膽固醇含量應(yīng)少于100mg，應(yīng)少吃或者不吃豬舌 。
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