冬季滋補火鍋如何做冬季滋補火鍋如何做的 _生活百科

1、2根豬腿骨從中間砸斷，清洗干凈后冷水下鍋焯一下去除肉里的血沫子，然后撈出在用溫水沖洗一下。
2、沙參5根、黃氏8片、甘草6片、姜5片。
3、砂鍋里注入清水放入豬腿骨和沙參、黃氏、甘草、姜片蓋上蓋子大火燒開后轉(zhuǎn)小火加蓋子煲一個小時候加入枸杞。
【冬季滋補火鍋如何做冬季滋補火鍋如何做的】
4、小火在煲3個小時，一共煲4小時，出鍋前30分鐘加入2勺鹽。
5、煲好的骨湯過濾掉料以后，可以直接涮肉，先煮一些蘑菇和羊肉片，然后煮青菜。棒骨上的肉拆下來，用香菜和香蔥，加1勺陳醋、2勺生抽、1勺辣椒油、1/2勺食鹽、幾滴香油調(diào)一碗料，沾著拆骨肉也是很好吃的。
6、芝麻醬里加入溫水、1/2勺食鹽、1勺蠔油、1勺香油、1勺生抽攪拌均勻，可根據(jù)個人喜好加入香菜和香蔥。