1、蝦米一盤(pán)，鹽適量，雞精適量，耗油適量，料酒適量，小米椒適量，姜適量，蒜瓣適量，蔥適量 。
2、小火把蝦炒紅，裝盤(pán)備用 。
3、鍋里少許油，爆香蒜辣椒姜 。
【干燜小蝦米的做法 干燜小蝦米的做法大全】4、蝦倒入鍋里，放入料酒，鹽，雞精，生抽，耗油，加入適量水，翻炒一分鐘，放入小蔥和香菜，再翻炒一分鐘出鍋 。
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