1、食材：豬肝25克，胡蘿卜碎30毫升，芹菜50克，核桃油8毫升，0.5克 。
2、豬肝切薄片，泡干凈血水,水燒開，放姜片、蔥段、油，不要放鹽，豬肝會(huì)硬化 。
3、開蓋大火煮3分鐘，撈出豬肝，加開水打成泥 。不要用煮豬肝的水 。注意，豬肝全程泡在水里不要撈出來(lái)，一撈出就變硬 。
【芹菜豬肝胡蘿卜粥的做法】
4、打完的泥這樣，水多些沒(méi)關(guān)系 。
5、煮粥，粥煮黏了放蒸爛的胡蘿卜碎，繼續(xù)煮 。
6、很多寶媽煮到這樣就以為煮好了，還早呢，繼續(xù)煮 。
7、粥煮到米粒完全開花，米油煮出來(lái)了，鍋邊有一圈白色的痂，才差不多好了，這時(shí)放豬肝泥 。
8、豬肝泥放進(jìn)去煮開，拌均，放提前焯水蒸煮好的芹菜碎 。
9、這是厚粥，起碼是1歲以上孩子吃的，消化不好的打成泥 。
10、加油鹽，拌勻出鍋放輔食碗里 。
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