瑤柱也叫干貝 ， 是一種海鮮干制品 ， 味道非常鮮美 ， 且營養價值比較高 ， 常用做煲湯 ， 煲粥材料 ， 也可以用來蒸蛋 ， 下面就來看看瑤柱干蒸蛋的做法 。【瑤柱干蒸蛋的做法大全 瑤柱干蒸蛋的做法】瑤柱干蒸蛋的做法首先瑤柱干用水沖洗干凈 ， 浸泡一晚上 。
把浸泡好的瑤柱干拿出來 ， 撕成絲放到籠屜中 ， 開大火蒸上大概十五分鐘 。
準備好雞蛋液 ， 把雞蛋打散之后 ， 加入浸泡過瑤柱干的水 ， 放入鹽和米酒攪拌均勻 ， 輕輕的過濾一下倒到碗中 ， 如果發現有少量的氣泡存在于蛋液的表面上 ， 直接撇去就可以了 。
火調成中檔之后 ， 把放蛋液的碗放進去 ， 再蓋上蓋子 ， 開中火進行加熱 ， 蒸十五分鐘左右 ， 就打開蓋子稍微搖晃一下碗 ， 如果發現凝固了 ， 就可以把之前蒸好的瑤柱干放在上面 ， 蓋上蓋子繼續蒸幾分鐘 ， 讓瑤柱干和雞蛋完全的融合在一起 ， 出鍋的時候滴上幾滴香油就可以了 。
瑤柱干怎么發泡把瑤柱干浸泡上大概十五分鐘 ， 等到瑤柱干吸收足夠的水分之后 ， 就會很自然的出現回軟的情況 。然后再輕輕的把瑤柱洗干凈 ， 一定要去除掉存在于瑤柱邊角上的老筋 ， 老筋是會影響瑤柱干口感的 ， 把瑤柱干上的沙子洗干凈后放到碗中 ， 再加適量的姜片、蔥段 ， 還要加入花雕酒和清水 ， 水能夠沒過瑤柱就可以了 ， 等到蒸鍋燒開之后 ， 把瑤柱放進去 ， 開大火蒸半個小時就可以了 。
瑤柱和雞蛋能一起吃嗎瑤柱干是可以和雞蛋一起吃的 ， 首先瑤柱干有一定的滋陰補腎功效 ， 可以解決頭暈目眩 ， 脾胃虛弱等問題 ， 還可以降血壓 ， 降膽固醇 ， 有很強的補益健身效果 。
雞蛋含有大量的蛋白質 ， 對于肝臟組織損傷 ， 也可以起到一定修復的作用 ， 蛋黃中含有卵磷脂 ， 可以幫助促進肝細胞再生的 ， 還可以幫助提高人體中血漿蛋白的量 ， 這樣就可以很好的增強肌體代謝功能 ， 以及人體的免疫功能 。
瑤柱干怎么儲存瑤柱干有大量的鹽分存在 ， 是不能接觸到水分的 ， 否則很容易產生變質情況 ， 保存瑤柱干貝的時候要注意 ， 一定要把瑤柱干貝先密封起來 ， 之后把瑤柱干貝放到冰箱里 ， 這是可以保存比較長時間的 。
如果瑤柱干中的鹽分不算高 ， 就可以放到密封的碗中 ， 存放一個陰涼的地方 ， 避免陽光的直射;也可以把瑤柱干放到冰箱里保存放 。
相關經驗推薦
- 蛋黃果的功效是怎樣 蛋黃果的功效與作用
- 鋼蛋蒙塔基人演員 鋼蛋蒙塔基人是什么電影
- 肉絲雞蛋炒面的做法竅門視頻 肉絲雞蛋炒面的做法竅門
- 白煮雞蛋蒸多久才熟 雞蛋蒸多久才熟
- 老式脆麻花怎么做 老式脆麻花怎么做好吃
- 毛蛋好吃的做法 毛蛋最好吃的做法
- 剁椒蠶豆米怎么做才好吃 剁椒蠶豆米怎么做
- 石雞一年下幾次蛋 石雞幾個月會下蛋
- 菠菜雞蛋盒怎么做 菠菜雞蛋盒怎么做視頻
- 好吃的蝦仁蒸蛋怎么做視頻 好吃的蝦仁蒸蛋怎么做