產(chǎn)婦肉末茄子怎么做月子餐肉末茄子的做法 _生活百科

1、主料：茄子500克、豬肉末50克；
2、輔料：油適量、鹽1克、蔥花5克、姜末5克、蒜末8克、紅椒1個、青椒1個、甜面醬10克、鮮醬油3克、老抽1克、料酒5克、糖2克、白胡椒粉1克、花椒油2克；
3、做法：
（1）備好食材：茄子、紅椒、青椒；
（2）青紅椒切小塊，肉末、蔥花、姜末、蒜末；
（3）鍋中倒入適量、油，放入茄子，中小火煎制，期間該上鍋蓋燜一會；
【產(chǎn)婦肉末茄子怎么做月子餐肉末茄子的做法】（4）將茄子煎軟后撈出；
（5）切小段備用；
（6）重起油鍋，將肉末炒熟后倒入料酒、蔥姜蒜末炒香；
（7）加入甜面醬、鮮醬油、老抽、糖煸炒片刻；
（8）下入青紅椒塊翻炒一會；
（9）倒入茄條；
（10）翻炒均勻，撒入白胡椒粉，再次炒勻即可，盛出后趁熱食用，味道最好。