做法
1.羊肉入沸水鍋內焯透撈出 。
2.羊肉放入鍋內，加足水，放入料酒20克、調料包、蔥段、姜片煮至熟爛撈出 。
3.羊肉切小塊；腐竹、香菜切段；白菜切小片 。
4.高湯入鍋內，放入人參用小火煮10分鐘倒入火鍋中，下入羊肉塊 。
5.下腐竹、木耳、白菜，加料酒、精鹽、白糖、蔥、姜汁、味精、香油燒開，放入香菜，配辣椒油、鹵蝦油等即可調味食用 。
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