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冬筍為什么是苦的 冬筍發(fā)苦可以吃嗎

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冬筍為什么是苦的 冬筍發(fā)苦可以吃嗎

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冬筍為什么是苦的【冬筍為什么是苦的 冬筍發(fā)苦可以吃嗎】竹筍分兩種，一種叫甜筍，一種叫苦筍 。
一般會(huì)買的，或者大超市里賣的都是甜筍 。而有些小販，經(jīng)常會(huì)用苦筍來(lái)冒充甜筍賣 。因?yàn)楦韶浭欠直娌怀鰜?lái)的 。不懂的人就要上當(dāng) 。其實(shí)，苦筍也是可以吃的 。一般會(huì)被曬干，用來(lái)腌制咸菜，而不是直接煮食或炒食 。
冬筍發(fā)苦能吃嗎冬筍發(fā)苦也是能吃的 。
苦筍也是可以吃的 ， 沒(méi)有毒的，愛(ài)吃竹筍的人不必有這樣的憂慮 。當(dāng)然 ， 也要注意適量，每天大量吃竹筍的話，有可能導(dǎo)致身體出現(xiàn)不適癥狀，如消化不良等 。
冬筍如何處理去苦味1、鮮筍去皮，切2瓣 。如果是那總冬筍類的大竹筍，再切片 。總之 ， 切成可以直接食用的大小片或塊狀 。
2、自來(lái)水清洗2遍，煮鍋里加水，加花椒、大料、紅干辣椒；煮開(kāi) 。
3、竹筍放入燒開(kāi)的鍋中 ， 再煮15分鐘 。
4、撈出竹筍 ， 過(guò)冷水2次，在浸泡1個(gè)小時(shí) 。

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