家常豆腐鍋怎么做豆腐鍋的做法大全家常 _生活百科

1、原料：豆腐一斤，切厚片過沸水后待用、筍片二兩、熟雞肉片二兩、熟火腿肉片二兩、蘑菇四兩、豌豆尖三兩（凈）、海米兩大匙、蔥半兩，切、老姜一小塊，切片、雞湯或豬骨湯約兩斤。鹽、雞精適量（如果用的是雞湯，那就不需用雞精）。
【家常豆腐鍋怎么做豆腐鍋的做法大全家常】2、在湯鍋中依次放入雞肉片、筍片、蘑菇片、火腿片。
3、再排上豆腐、海米、大蔥白，臨時把做其它菜剩下的甜椒絲放了進去
4、炒鍋中放油燒至五成熱，下蔥、姜炒出香味。
5、加雞湯燒沸，用漏勺撈去蔥、姜不要。
6、把湯倒進湯鍋里放鹽后，將湯鍋放中大火上煮約十五分鐘。
7、煮的過程中輕輕攪動一、兩次。
8、起鍋前放入豌豆尖，隨后熄火。
9、將豌豆尖在湯中翻燙一下，放雞精攪勻，連鍋端上桌即可食用。